دیگه از بیرون نون باگت نخر خودت تو خودت درست کن! | طرز تهیه نون باگت +ویدیو

دیگه از بیرون نون باگت نخر خودت تو خودت درست کن!

نون باگت، نونی محبوب و خوشمزه با پوسته ترد و طعمی دلنشین است که از دیرباز در فرهنگ غذایی فرانسه جایگاهی ویژه داشته و به مرور به تمام دنیا راه یافته است.

طرز تهیه نون باگت

مواد لازم:

آرد: 4 پیمانه

آب ولرم: 2 و 1/2 پیمانه

خمیر مایه فوری: 2 قاشق چای‌خوری

شکر: 1 قاشق چای‌خوری

نمک: 1 قاشق چای‌خوری

روغن مایع: 2 قاشق غذاخوری

مراحل تهیه:

خمیر را آماده کنید:

خمیر مایه و شکر را در نصف پیمانه آب ولرم حل کنید و 10 دقیقه صبر کنید تا خمیر مایه فعال شود.

آرد و نمک را در کاسه‌ای بزرگ مخلوط کنید.

مخلوط خمیر مایه، آب ولرم باقی‌مانده و روغن را به آرد اضافه کنید و با قاشق مخلوط کنید تا خمیر شروع به شکل‌گیری کند.

خمیر را ورز دهید:

خمیر را روی سطح آردپاشی شده به مدت 10 تا 15 دقیقه ورز دهید تا صاف و منعطف شود.

خمیر را در کاسه‌ای که با روغن چرب شده قرار دهید، روی آن را با پلاستیک بپوشانید و به مدت 1 تا 2 ساعت در جای گرم استراحت دهید تا حجم آن دو برابر شود.

نان‌ها را شکل دهید:

خمیر را به دو قسمت تقسیم کنید و هر قسمت را به شکل لوله‌های بلند درآورید.

سینی فر را با کاغذ روغنی بپوشانید و نان‌ها را روی آن قرار دهید.

روی نان‌ها را با پلاستیک بپوشانید و به مدت 30 تا 45 دقیقه دیگر استراحت دهید.

نان‌ها را بپزید:

فر را با دمای 220 درجه سانتی‌گراد گرم کنید.

در یک کاسه کوچک، کمی آب را با چنگال هم بزنید تا کمی کف کند.

روی نان‌ها را با آب مرطوب کنید و در صورت تمایل، با کنجد یا تخم خرفه تزیین کنید.

نان‌ها را به مدت 20 تا 25 دقیقه در فر بپزید تا طلایی و برشته شوند.

طرز تهیه نان باگت خانگی | با این دستور پخت از بیرون نان باگت نخرید+ ویدئو

نکات:

برای پخت بهتر نان، از آرد نانوایی استفاده کنید.

اگر خمیر چسبنده بود، کمی آرد به آن اضافه کنید.

اگر خمیر سفت بود، کمی آب به آن اضافه کنید.

برای ایجاد برش‌های مورب روی نان، از چاقوی تیز استفاده کنید.

نان‌های باگت را می‌توانید تا 3 روز در دمای اتاق نگهداری کنید.