مالاوابیج، یکی از غذاهای خوشمزه و سنتی خطه گیلان است که با ترکیب رب آلوچه، رب انار و مرغ، طعمی ترش و شیرین و بینظیر دارد.
اگر به دنبال تجربه یک غذای جدید و اصیل هستید، مالاوابیج (مالاواویج) یکی از گزینه‌های بینظیر آشپزی سنتی رشت است. این غذا با ترکیبی از مرغ، رب آلوچه، رب انار و ادویه‌های گرم، طعمی ترش و شیرین و بسیار لذیذ دارد که هر کسی را مجذوب خود میکند.
مواد لازم برای تهیه مالاوابیج:
-
مرغ: ۴ تکه
-
رب آلوچه: ۱ قاشق غذاخوری
-
رب گوجه‌فرنگی: ۱ قاشق غذاخوری
-
نمک، فلفل و زردچوبه: به میزان لازم
-
پیاز متوسط: ۱ عدد
-
رب انار: ۱ قاشق غذاخوری
-
سیر: ۲ حبه
طرز تهیه:
۱. ابتدا پیاز را خرد کرده و با کمی روغن تفت دهید تا طلایی شود.
۲. تکههای مرغ را اضافه کنید و با زردچوبه، نمک و فلفل مزهدار کنید.
۳. پس از سرخ شدن مرغ، رب گوجه‌فرنگی را اضافه کرده و تفت دهید تا عطر آن بلند شود.
۴. رب آلوچه و رب انار را به همراه سیر خردشده به مواد اضافه کنید و خوب هم بزنید.
۵. مقداری آب جوش به غذا اضافه کنید و اجازه دهید روی حرارت ملایم بپزد تا مرغ کاملاً نرم و جاافتاده شود.
۶. در نهایت، مالاوابیج را با برنج سرو کنید و از طعم بینظیر آن لذت ببرید.
این غذای رشتی نه تنها خوشمزه، بلکه بسیار مقوی و مناسب برای مهمانی‌های خانوادگی است. اگر دوستدار غذاهای ترش و شیرین هستید، حتماً این دستور را امتحان کنید!
نکته: برای طعمی اصیلتر، میتوانید از رب‌های خانگی آلوچه و انار استفاده کنید.
امیدواریم از پخت و سرو این غذای لذیذ نهایت لذت را ببرید!
تا حالا اسم فسنجان خیار رو شنیدی؟ | بیا یه غذای فراموش شده گیلانی بهت یاد بدم! +ویدئو
دیدگاه تان را بنویسید