طرز تهیه رولت سرد یا فاین رولت | یه فینگر فود خوشمزه و مجلسی برای مهمانی‌ها

رولت سرد یا فاین رولت، یکی از فینگر فودهای خوشمزه و پرطرفدار است که در میهمانی‌ها، جشن‌ها و دورهمی‌های خانوادگی به عنوان پیش‌غذا یا غذای اصلی سرو می‌شود. این غذا علاوه بر طعم لذیذ، ظاهری زیبا و اشتها‌برانگیز دارد و با ترکیبی از مواد ساده و در دسترس آماده می‌شود.

در ادامه، دستور کامل تهیه فاین رولت را بخوانید:

مواد لازم برای تهیه کرپ:

    •    تخم‌مرغ: ۵ عدد

    •    آرد: ۱ پیمانه

    •    شیر: ۱ پیمانه

    •    روغن مایع: ۱ قاشق غذاخوری

    •    نمک و فلفل: به مقدار لازم

    •    زردچوبه یا زعفران دم‌کرده: کمی برای رنگ و عطر

    •    آویشن خشک: مقداری

    •    تره یا پیازچه ریز خردشده: اختیاری

مواد لازم برای داخل رولت:

    •    کالباس یا ژامبون ورقه‌ای

    •    سیب‌زمینی پخته و له‌شده: ۴۰۰ گرم

    •    هویج پخته و رنده‌شده: ۲۵۰ گرم

    •    خیارشور خردشده: ۲۵۰ گرم

    •    سس مایونز: به میزان دلخواه

    •    نمک و فلفل: به مقدار لازم

طرز تهیه کرپ:

    1.    تخم‌مرغ‌ها را در ظرفی شکسته و خوب هم بزنید تا کمی پف کند و کرم‌رنگ شود.

    2.    سپس آرد، شیر، روغن، نمک، فلفل، زردچوبه یا زعفران، آویشن و در صورت تمایل تره یا پیازچه را اضافه کرده و خوب مخلوط کنید تا خمیر یک‌دست و نسبتاً رقیقی به دست آید (غلیظی آن باید شبیه ماست باشد).

    3.    ماهیتابه‌ای مستطیلی را کمی چرب کرده و روی حرارت بگذارید. از خمیر آماده شده یک ملاقه برداشته و در تابه بریزید و آن را نازک پهن کنید.

    4.    وقتی کرپ کمی خودش را گرفت و کناره‌ها طلایی شد، آن را از تابه جدا کنید. تنها یک طرف کرپ را بپزید تا از خشک شدن و ترک خوردن آن جلوگیری شود.

طرز تهیه مواد داخل رولت:

    1.    سیب‌زمینی پخته و له‌شده، هویج رنده‌شده، خیارشور خردشده، سس مایونز، نمک و فلفل را با هم مخلوط کنید. توجه داشته باشید که مقدار سس نباید زیاد باشد تا مواد شل و آبکی نشوند.

    2.    روی کرپ آماده شده، ابتدا کمی سس مایونز بمالید، سپس ورقه‌های کالباس را روی آن بچینید. مجدداً مقدار کمی سس بزنید و بعد از آن دو قاشق از مواد مخلوط‌شده را روی کالباس پخش کنید.

    3.    کرپ را از یک سمت به آرامی رول کرده و محکم بپیچید. رولت آماده‌شده را در نایلون یا سلفون قرار دهید و به مدت حداقل ۴ ساعت در یخچال بگذارید تا خوب فرم بگیرد.

    4.    پس از خنک شدن، رولت را به قطعات حلقه‌ای برش بزنید و در ظرف سرو بچینید.

نکته: برای زیبایی بیشتر می‌توانید روی رولت‌ها را با جعفری، زیتون یا گوجه گیلاسی تزیین کنید.

این پیش‌غذا، علاوه بر سادگی در تهیه، بافتی لطیف و طعمی لذیذ دارد و می‌تواند زینت‌بخش سفره‌های شما در مناسبت‌های خاص باشد.