طعم بهشتی پسته در کیک کافی شاپی؛ لذیذ و پرطرفدار!
عطر و طعم دلنشین پسته در کنار بافت لطیف و پف کرده، کیک پسته را به یکی از پرطرفدارترین خوراکی‌های کافه‌ها تبدیل کرده است. با این دستور پخت ساده، می‌توانید این شیرینی خوشمزه را در منزل خود نیز تهیه کنید و از آن در کنار خانواده و دوستان لذت ببرید.
طرز تهیه کیک پسته
مواد لازم:
آرد: ۲۷۵ گرم
هل: ½ قاشق چایخوری
کره: ۱۷۰ گرم
نمک: ½ قاشق چایخوری
وانیل: ۱.۵ قاشق چایخوری
شکر: ۱ و ⅓ پیمانه
بیکینگ پودر: ۲ قاشق چایخوری
سفیده تخم مرغ: ۵ عدد
جوش شیرین: ½ قاشق چایخوری
خامه ترش: ½ پیمانه
مغز پسته: ۲۴۰ گرم
شیر: ۱ پیمانه
کره و شکر (برای تزیین)
طرز تهیه:
فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد گرم کنید.
آرد، هل، بیکینگ پودر و جوش شیرین را در یک کاسه بزرگ مخلوط کنید.
در یک کاسه دیگر، کره و شکر را با همزن برقی هم بزنید تا مخلوطی صاف و کرمی شود.
وانیل و خامه ترش را به مخلوط کره و شکر اضافه کنید و هم بزنید تا ترکیب شوند.
شیر را به تدریج به مخلوط کره و شکر اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شود.
سفیده تخم مرغ را با همزن برقی بزنید تا سفت و پفکی شود.
مخلوط مواد خشک را به تدریج به مخلوط مواد مرطوب اضافه کنید و با لیسک به آرامی مخلوط کنید تا فقط با هم ترکیب شوند.
سفیده تخم مرغ را به آرامی به مایه کیک اضافه کنید و به آرامی با لیسک هم بزنید تا مخلوط شوند.
¾ از پسته‌های خرد شده را به مایه کیک اضافه کنید و به آرامی مخلوط کنید.
مایه کیک را در دو قالب 20 سانتی‌متری بریزید و به مدت 30 تا 35 دقیقه در فر بپزید.
کیک‌ها را از فر خارج کنید و بگذارید خنک شوند.
برای تزیین، کره و شکر را با همزن برقی هم بزنید تا صاف و کرمی شوند.
کیک‌ها را با کرم کره و شکر بپوشانید و با باقی‌مانده پسته‌های خرد شده تزیین کنید.
نکات:
برای طعم قوی‌تر پسته، می‌توانید از پودر پسته نیز در مایه کیک استفاده کنید.
می‌توانید از قالب‌های مافین نیز برای پخت این کیک استفاده کنید. در این صورت، زمان پخت به 20 تا 25 دقیقه کاهش می‌یابد.
برای اینکه کیک شما رطوبت بیشتری داشته باشد، می‌توانید از شیر یا آب پرتقال به جای شیر استفاده کنید.
همچنین می‌توانید از میوه‌های خشک دیگر مانند کشمش یا توت خشک نیز در این کیک استفاده کنید.
با کمی حوصله و دقت، می‌توانید این کیک پسته‌ی خوشمزه را در منزل خود تهیه کنید و از طعم بی‌نظیر آن لذت ببرید. نوش جان!
دیدگاه تان را بنویسید