قیساوا خرما؛ صبحانه‌ای خوشمزه و مقوی از دیار آذربایجان
قیساوا خرما یک صبحانه سنتی و پرطرفدار در مناطق شمال غرب ایران، به‌ویژه آذربایجان است. این غذا با ترکیب ساده اما خوشمزه‌ای از خرما، تخم‌مرغ و گاهی اوقات آرد تهیه می‌شود و به دلیل طعم شیرین و بافت نرمش، طرفداران زیادی دارد.
طرز تهیه قیساوا خرما
مواد لازم:
خرما: به مقدار دلخواه (خرمای کبکاب یا خرمای تازه)
تخم‌مرغ: به تعداد نفرات
آرد: به مقدار لازم (برای غلیظ کردن مایه قیساوا)
کره یا روغن: برای سرخ کردن
گردو و دارچین: برای تزیین (اختیاری)
طرز تهیه:
آماده‌سازی خرما: هسته خرما را جدا کرده و آن را به صورت نگینی خرد کنید.
تخم‌مرغ‌ها را بشکنید: تخم‌مرغ‌ها را در یک ظرف مناسب بشکنید و با چنگال خوب هم بزنید.
مخلوط کردن مواد: خرماهای خرد شده را به تخم‌مرغ‌ها اضافه کرده و مجدداً هم بزنید. در صورت تمایل می‌توانید کمی آرد به مخلوط اضافه کنید تا قیساوا غلیظ‌تر شود.
سرخ کردن: تابه را روی حرارت قرار داده و کمی کره یا روغن در آن بریزید. سپس مایه قیساوا را در تابه ریخته و با حرارت ملایم سرخ کنید تا دو طرف آن طلایی شود.
تزیین و سرو: قیساوای آماده را در ظرف سرو بچینید و با گردو و دارچین تزیین کنید. قیساوا را به همراه چای یا سایر نوشیدنی‌ها سرو کنید.
نکات:
برای طعم بهتر، می‌توانید از خرمای کبکاب استفاده کنید.
برای شیرین‌تر شدن قیساوا، می‌توانید کمی شکر به آن اضافه کنید.
می‌توانید به جای آرد از کمی آرد برنج یا آرد نخودچی استفاده کنید.
برای یک صبحانه کامل‌تر، می‌توانید قیساوا را همراه با پنیر، سبزیجات یا مربا سرو کنید.
خواص قیساوا خرما:
قیساوا خرما به دلیل وجود مواد مغذی فراوان، خواص بسیاری برای سلامتی دارد، از جمله:
تقویت سیستم ایمنی بدن
افزایش انرژی
بهبود عملکرد مغز
تقویت استخوان‌ها
کمک به هضم غذا
دیدگاه تان را بنویسید