دیگه از بیرون کالباس نخر خودت تو خونه درست کن! | طرز تهی کالباس خونگی +ویدیو

دیگه از بیرون کالباس نخر خودت تو خونه درست کن!

کالباس خونگی یه جایگزین سالم و خوشمزه برای کالباس‌های صنعتی هست که می‌تونید به راحتی توی خونه تهیه کنید.

طرز تهیه کالباس خونگی

مواد لازم:

گوشت چرخ‌کرده: 500 گرم

چربی گوسفند: 100 گرم (اختیاری)

آرد ذرت: 2 قاشق غذاخوری

نشاسته ذرت: 1 قاشق غذاخوری

شیر: 100 میلی‌لیتر

تخم‌مرغ: 1 عدد

پودر سیر: 1 قاشق چای‌خوری

پودر پیاز: 1 قاشق چای‌خوری

فلفل سیاه: 1 قاشق چای‌خوری

نمک: به مقدار لازم

پاپریکا: 1 قاشق چای‌خوری (اختیاری)

زعفران: به مقدار لازم (اختیاری)

طرز تهیه:

گوشت چرخ‌کرده و چربی گوسفند (اگر دوست دارید) رو توی یه کاسه بزرگ بریزید و خوب ورز بدید.

آرد ذرت، نشاسته ذرت، شیر، تخم‌مرغ، پودر سیر، پودر پیاز، فلفل سیاه، نمک، پاپریکا و زعفران رو به گوشت اضافه کنید و دوباره خوب ورز بدید تا مواد یکدست بشن.

مواد کالباس رو توی یه کیسه فریزر یا روکش سلفون بریزید و دو سرش رو محکم ببندید.

یه قابلمه رو پر از آب کنید و بذارید جوش بیاد. کیسه کالباس رو توی آب جوش قرار بدید و به مدت 1 تا 1.5 ساعت بپزید.

بعد از پخت، کالباس رو از آب خارج کنید و بذارید خنک بشه.

بعد از خنک شدن، کالباس رو از کیسه خارج کنید و برش بزنید.

دیگه از بیرون کالباس نخر وقتی انقدر بی کیفیته! | خودت توی خونه با این روش آسون کالباس خونگی درست کن! + ویدئو

نکات:

می‌تونید به جای گوشت چرخ‌کرده از مرغ چرخ‌کرده هم استفاده کنید.

برای طعم قوی‌تر، می‌تونید از ادویه‌های دلخواه خودتون هم استفاده کنید.

به جای پخت کالباس توی آب، می‌تونید اون رو توی فر هم بپزید. برای این کار، کالباس رو توی یه ظرف پیرکس بریزید و به مدت 45 دقیقه تا 1 ساعت در دمای 180 درجه سانتی‌گراد بپزید.

کالباس خونگی رو می‌تونید توی یخچال تا 3 روز نگهداری کنید.