فرنی یکی از دسرهای سنتی و محبوب ایرانی است که بافت نرم و طعم لطیفش همیشه طرفداران زیادی دارد. حالا تصور کنید این دسر محبوب را با بستنی ترکیب کنید و به آن رنگ و لعاب بیشتری بدهید!
فرنی سه رنگ با بستنی، دسری خاص و هیجان‌انگیز است که می‌تواند میز پذیرایی شما را زیباتر کند و طعمی متفاوت به مهمانانتان هدیه دهد. با ما همراه باشید تا قدم‌به‌قدم این دسر خوشمزه را یاد بگیرید.
مواد لازم:
- شیر پرچرب: ۱ لیتر
- نشاسته ذرت: ۶ قاشق غذاخوری
- پودر قند یا شکر: ۸ قاشق غذاخوری
- کره: ۵۰ گرم
- خامه: ۱ پاکت (حدود ۲۰۰ میلی‌لیتر)
- بستنی وانیلی: ۲ لیوان
- پودر کاکائو: ۱ قاشق غذاخوری
- زعفران غلیظ دم‌کرده: چند قاشق غذاخوری
نکته مهم: حتماً از نشاسته ذرت استفاده کنید؛ زیرا نشاسته گل یا آرد برنج باعث می‌شود فرنی طعم سنتی بگیرد و دیگر آن لطافت و طعم بستنی‌مانند را نداشته باشد.
برای افطار فرنی درست کن، خیلی خوشمزه میشه | طرز تهیه فرنی خوشمزه و مجلسی با دو روش آرد برنج و نشاسته
طرز تهیه:
۱. در یک قابلمه، شیر سرد را با نشاسته ذرت مخلوط کنید تا کاملاً حل شود و گلوله‌ای باقی نماند. ۲. قابلمه را روی حرارت ملایم بگذارید و مدام هم بزنید تا غلیظ شود. ۳. بعد از غلیظ شدن، شکر و کره را اضافه کنید و هم بزنید تا مواد کاملاً ترکیب شوند. ۴. خامه و بستنی وانیلی را به قابلمه اضافه کنید و به آرامی هم بزنید تا یکدست شود.
تهیه لایه‌ها: ۱. مواد را به سه قسمت تقسیم کنید:
- بخش اول را ساده در قالب بریزید.
- به بخش دوم پودر کاکائو اضافه کنید و هم بزنید تا شکلاتی شود.
- به بخش سوم زعفران دم‌کرده اضافه کنید و ترکیب کنید تا رنگ طلایی بگیرد.
۲. ابتدا لایه ساده را در قالب بریزید و اجازه دهید کمی ببندد. سپس لایه شکلاتی و بعد از آن لایه زعفرانی را اضافه کنید. ۳. قالب را حداقل ۳-۴ ساعت در یخچال بگذارید تا کاملاً ببندد.
نوش جان! بعد از خنک شدن، دسر را از قالب خارج کرده و با مغزهای خرد شده یا شکلات تزیین کنید.
دیدگاه تان را بنویسید