موس شکلات یک دسر شکلاتی خامه‌ای و لطیف است که از ترکیب شکلات ذوب شده، خامه و گاهی مواد دیگری مانند کرم کاسترد تهیه می‌شود. بافت آن بسیار نرم و پفکی است و طعمی غنی از شکلات دارد.
مواد لازم برای کرم کاستارد:
125 گرم خامه صبحانه
125 گرم شیر پرچرب
2 عدد زرده تخم‌مرغ
25 گرم شکر
خامه صبحانه و شیر رو بذارید گرم بشه، زرده و شکر رو توی کاسه بزنید، شیر و خامه‌ی گرم رو اضافه کنید به تخم مرغ‌ها درحالی که مرتب هم میزنید.
دوباره مواد میره روی گاز، با حرارت کم بپزید تا یک به یک بافت نرم برسه. بریزید توی کاسه و بذارید خنک بشه.
مواد لازم برای موس شکلات:
200 گرم شکلات دارک
100 گرم شکلات شیری (سفید نه)
450 گرم خامه سولویانو سرد
300 گرم کرم کاسترد که درست کردید.
جادوی کاکائو در هر قاشق | یک دسر ساده و خوشمزه برای عاشقان شکلات! +ویدئو
شکلات هارو به روش بن ماری بذارید تا ذوب بشه و اجازه بدین دماش بیاد پایین. شکلات ذوب شده رو به کاستارد (هر دو خشک شده) اضافه کنید.
کرم رو توی میکسر بزنید تا به stiff peak برسید و در نهایت میکس شکلات و کاستارد رو اضافه کنید و فولد کنید و بریزید داخل ظرف سروتون و حدود 5 ساعت اجازه بدین توی یخچال استراحت کنه.
دسرتون آمادست؛ نوش جان!
دیدگاه تان را بنویسید