علت این موضوع پروتئین سرشار موجود در سفیده است؛ اما آیا واقعا سفیده تخم‌مرغ کامل‌ترین منبع پروتئین طبیعی است؟ بر چه اساسی از دیرباز تخم‌مرغ را به عنوان یک ماده مفید برای پوست و مو مورد استفاده قرار می‌دهیم؟ همین پروتئین موجود در سفیده تخم‌مرغ باعث بروز حساسیت‌های مختلف در بدن نمی‌شود؟
در این مطلب با بررسی دقیق ویژگی‌ها و کاربردهای سفیده تخم‌مرغ و نگاه به باورهای رایج درباره این ماده غذایی، به سوالات و ابهام‌ها در مورد استفاده از سفیده تخم‌مرغ پاسخ می‌دهیم.
آیا سفیده تخم‌مرغ بهترین منبع پروتئین طبیعی است؟
آب و مقدار قابل توجهی پروتئین، اجزای اصلی تشکیل‌دهنده سفیده تخم‌مرغ هستند، نکته قابل توجه در مورد نوع پروتئین موجود در تخم‌مرغ، به ویژه سفیده این است که پروتئین موجود در تخم‌مرغ، کامل‌ترین و نزدیک‌ترین پروتئین به پروتئین مورد نیاز بدن انسان است و به همین دلیل کمتر موجب بروز حساسیت‌های مختلف می‌شود. این درحالیست که پروتئین‌های گیاهی(گلوتن) در بسیاری موارد عامل اصلی بروز حساسیت در افراد است.
پس می‌توان به راحتی به به این سوال که تخم‌مرغ بهترین منبع پروتئین طبیعی است یا خیر، پاسخ مثبت داد.
کشف یک ناشناخته در سفیده تخم‌مرغ؛ با شالاز آشنا شوید
شاید برای شما هم پیش آمده باشد که پس از شکستن یک تخم‌مرغ به قصد درست کردن یک نیمروی جذاب با برجستگی‌های سفیدی مثل آنچه در تصویر مشخص است در اطراف زرده مواجه شده‌باشید و به خیال آنکه این برجستگی نطفه یا نتیجه فاسد شدن تخم‌مرغ باشد، قید یک وعده هیجان‌انگیز را زده‌باشید.
حقیقت این است که این برجستگی سفید رنگ یک زنجیره پروتئینی مقوی است به نام شالاز که در تخم‌مرغ‌های تازه و طبیعی، راحت‌تر هم قابل رویت است؛ این زنجیره زرده را به سفیده متصل می‌کند و آن را در مرکز سفیده قرار می‌دهد.
همینطور زمانی که زرده را از سفیده جدا کنیم، شالاز به سفیده می‌چسبد، مثلا در محصول سفیده مایع پاستوریزه تلاونگ هم که بدون زرده و حاوی ۱۲ سفیده تخم‌مرغ است، بسیار پیش می‌آید که با این رشته پروتئینی روبرو شوید که این نشان می‌دهد در تولید این محصول از تخم‌مرغ‌های تازه و طبیعی استفاده شده.
پس این‌بار اگر هنگام پخت تخم‌مرغ با شالاز مواجه شدید، بدون هیج نگرانی، غذای مقوی خود را نوش جان کنید.
سفیده تخم‌مرغ، بیشتر از یک وعده غذایی
استفاده از زرده تخم‌مرغ برای تقویت موی سر دیگر به یک سنت تبدیل شده؛ اما شاید جالب باشد بدانید که خواص سفیده تخم‌مرغ برای پوست و مو اگر از زرده بیشتر نباشد، کمتر هم نیست.
ماسک سفیده تخم‌مرغ باعث درخشش پوست صورت و بسته‌شدن منافذ باز پوست می‌شود و گزینه‌ای ایده‌آل برای رفع التهاب و درمان جوش‌های ریز و درشت است.
همینطور با استفاده از مایع سفیده تخم‌مرغ می‌توانید چربی اضافی پوست سر را کاهش دهید و به موهای خود رسیدگی کنید. سفیده با محکم کردن فولیکول‌های مو، مانع از ترشح بیش از اندازه چربی روی سطح پوست سر می‌شود و این در مراقبت و جلوگیری از ریزش موها بسیار موثر است.
سفیده مایع پاستوریزه تلاونگ؛ طبیعی و کاربردی
برای استفاده از کاربردهای متنوع سفیده لازم نیست حتما دردسرهای ناشی از جداسازی زرده از سفیده تخم‌مرغ را تحمل کنید، استفاده از محصول سفیده مایع پاستوریزه تلاونگ که هیچ گونه مواد نگهدارنده یا افزودنی هم ندارد، علاوه بر اینکه یک انتخاب طبیعی است، از به هدر رفتن زرده‌های تخم‌مرغ هم جلوگیری می‌کند.
این محصول پاستوریزه و کاربردی تا یک ماه ماندگاری دارد و پس از باز شدن درب این بطری و تا سه روز می‌توانید از محتویات آن استفاده کنید.
دیدگاه تان را بنویسید