اگر به دنبال یک غذای اصیل، خوش‌طعم و چشم‌نواز برای پذیرایی از مهمان‌ها هستید، زرشک پلو با مرغ مجلسی یکی از بهترین گزینه‌هاست. این غذا با عطر زعفران، طعم ملایم رب و شیرینی پوست پرتقال، می‌تونه ستاره سفره شما باشه. در ادامه، دستور تهیه این غذای محبوب ایرانی رو براتون آوردیم.
مواد لازم برای تهیه زرشک پلو با مرغ مجلسی:
- مرغ (ران یا سینه)
- پیاز: ۲ عدد متوسط
- فلفل دلمه‌ای: نصف یک عدد
- ادویه‌جات: پاپریکا، زردچوبه، پودر سیر، چوب دارچین
- رب گوجه‌فرنگی: ۲ قاشق (خانگی و خوشرنگ بهتره)
- آب پرتقال بدون پالپ: ۳ لیوان
- زعفران دم‌کرده به میزان لازم
- هل: ۲ عدد
- خلال پوست پرتقال: ۳ قاشق غذاخوری
طرز تهیه:
- ابتدا پیازها رو خرد و در کمی روغن تفت بدین تا سبک بشن. بعد فلفل دلمه‌ای خرد شده رو اضافه کنین.
- مرغ‌ها رو اضافه کرده و با ادویه‌جات خوب تفت بدین تا طلایی بشن.
- حالا رب گوجه‌فرنگی رو اضافه کرده و چند دقیقه با مواد تفت بدین تا رنگ باز کنه.
- آب پرتقال، هل و خلال پوست پرتقال رو اضافه کنین و اجازه بدین مرغ با حرارت ملایم خوب بپزه و طعم‌دار بشه.
- در اواخر پخت، زعفران دم‌کرده رو به مواد اضافه کنین تا رنگ و عطر دلنشینی بگیره.
- این خوراک مرغ رو با برنج ساده و زرشک‌پلو شده سرو کنین. می‌تونین کمی خلال پسته یا بادام هم برای تزئین روش بریزین.
با این دستور، یه زرشک پلو با مرغ خاص و مجلسی خواهید داشت که همه ازش تعریف خواهند کرد!
دیدگاه تان را بنویسید