حلوا سوهان، با بافت نرم و لطیف خود، یکی از بهترین گزینه‌ها برای زینت بخشیدن به سفره افطار است. این حلوا با طعم و عطر بی‌نظیرش، می‌تواند لحظات شیرینی را برای شما و خانواده‌تان رقم بزند. در این دستور، مواد لازم و مراحل تهیه این حلوای خوشمزه را به صورت دقیق و جامع شرح می‌دهیم.
مواد لازم:
- شربت:
- شیر: 1 لیوان
- شکر: 1 لیوان
- گلاب: ½ لیوان
- پودر هل: 1 قاشق چای‌خوری
- زعفران غلیظ: به میزان لازم
- حلوا:
- آرد: 1 لیوان
- شیر: ½ لیوان
- روغن: به میزان لازم طرز تهیه حلوا سوهان:
-
تهیه شربت:
-
در یک قابلمه مناسب، شیر و شکر را با هم مخلوط کنید و روی حرارت ملایم قرار دهید.
به طور مداوم هم بزنید تا شکر کاملاً حل شود.
پس از اینکه شکر حل شد، گلاب، پودر هل و زعفران غلیظ را به شربت اضافه کنید و کمی حرارت دهید تا عطر مواد آزاد شود.
شربت را از روی حرارت بردارید و کنار بگذارید تهیه حلوا:
در یک تابه مناسب، آرد را الک کنید و روی حرارت ملایم قرار دهید.
به طور مداوم هم بزنید تا آرد کمی تفت بخورد و بوی خامی آن گرفته شود. مراقب باشید آرد تغییر رنگ ندهد.
پس از اینکه آرد تفت خورد، شیر را کم کم به آن اضافه کنید و به طور مداوم هم بزنید تا آرد گلوله نشود و مخلوط یکدستی حاصل شود.
روغن را به تدریج به مخلوط آرد و شیر اضافه کنید و هم بزنید تا حلوا جمع شود و از تابه جدا شود. میزان روغن بستگی به نوع آرد دارد.
شربت گرم را کم کم به حلوا اضافه کنید و به طور مداوم هم بزنید تا حلوا شربت را جذب کند و یکدست شود.
حلوا را آنقدر هم بزنید تا به غلظت مناسب برسد و از تابه جدا شود. این مرحله ممکن است کمی زمان ببرد.
پس از اینکه حلوا به غلظت دلخواه رسید، آن را از روی حرارت بردارید و در ظرف مورد نظر بریزید.
حلوا را به دلخواه تزئین کنید. می‌توانید از پودر پسته، خلال بادام، پودر نارگیل یا کنجد برای تزئین استفاده کنید.
دیدگاه تان را بنویسید