مطالعات نشان داده‌اند که مصرف روزانه حداقل یک وعده سبزیجات می‌تواند زوال شناختی را تا 32 درصد کاهش دهد. این اثر به دلیل وجود فلاونول‌ها در سبزیجات و میوه‌ها است که خواص آنتی‌اکسیدانی و ضدالتهابی دارند و از آسیب‌های سلولی، به ویژه در مغز، جلوگیری می‌کنند.
فلاونول‌ها در مواد غذایی متنوعی یافت می‌شوند، از جمله:
- کلم‌پیچ
- لوبیا
- چای
- اسفناج
- کلم بروکلی
- گوجه فرنگی
- سیب
- پرتقال
- گلابی
- روغن زیتون
سبزیجات برگدار و میوه‌ها معمولاً بالاترین غلظت فلاونول را دارند. اگرچه چای نیز حاوی فلاونول است، اما برای رسیدن به سطح بالای مصرف فلاونول، باید روزانه سه تا چهار فنجان مصرف شود.
رژیم غذایی غنی از میوه‌ها و سبزیجات برای حفظ عملکرد شناختی و سلامت کلی بدن بسیار مهم است.مطالعات نشان می‌دهد زوال شناختی در کسانی که به طور متوسط روزانه حداقل یک وعده سبزیجات می‌خورند، در مقایسه با افرادی که کمترین میزان مصرف این گروه غذایی را دارند، ۳۲ درصد کمتر است.
به گزارش خبرآنلاین، طبق تحقیقات روند تحلیل حافظه در افرادی که غذاهای حاوی فلاونول مصرف می‌کنند، آهسته‌تر طی می‌شود. بر همین اساس، زوال شناختی در کسانی که بالاترین سطح مصرف فلاونول را دارند و به طور متوسط روزانه حداقل یک وعده سبزیجات می‌خورند، در مقایسه با افرادی که کمترین میزان مصرف فلاونول را دارند، ۳۲ درصد کمتر است.نتایج این تحقیق به وضوح نشان می‌دهد آنچه می‌خوریم، برای بدن بسیار مهم است. داشتن یک رژیم غذایی متنوع و غنی از میوه‌ها و سبزیجات برای عملکرد شناختی و فیزیکی حیاتی است.
فلاونول چیست و چه کارکردی در بدن دارد؟
فلاونول‌ها در بسیاری از میوه‌ها، سبزیجات و حتی در چای یافت می‌شوند که دارای خواص آنتی‌اکسیدانی و ضدالتهابی هستند و برای جلوگیری یا کاهش آسیب‌های سلولی در سراسر بدن از جمله مغز ضروری شناخته شده‌اند.
فلاونول‌ها در کدام مواد غذایی یافت می‌شوند؟
فلاونول‌ها عمدتاً در کلم‌پیچ، لوبیا، چای، اسفناج، کلم بروکلی، گوجه فرنگی، سیب، پرتقال، گلابی و روغن زیتون یافت می‌شوند. البته منابع فلاونول محدود به این مواد غذایی نیست و منابع بیشتری وجود دارند که حاوی این ماده مفید هستند، اما مواردی که ذکر شد، بیشترین غلظت فلاونول را در خود دارند.
بالاترین سطح فلاونول عموماً در سبزیجات برگدار و میوه‌ها یافت می‌شود و فلاونول موجود در عصاره یا آبِ میوه غلظت کمتری دارد.
بنابراین، اگرچه چای سیاه، سفید یا سبز حاوی فلاونول هستند، ولی باید توجه داشت که غلظت زیادی ندارند . یک فرد می‌بایست روزانه سه تا چهار فنجان چای بنوشد تا فلاونول دریافتی او به بالاترین سطح برسد.
دیدگاه تان را بنویسید