اگه دلت برای طعم‌های قدیمی و همبرگرای خونگی تنگ شده، این رسپی دقیقاً همون چیزیه که باید امتحانش کنی.
یه ترکیب خاص از ادویه‌ها و گوشت که با هر گازی که بهش می‌زنی، بوی کوچه‌های قدیم و طعم ناب خونه رو زنده می‌کنه. این همبرگر نه‌تنها خوشمزه‌ست، بلکه بافت لطیف و طعم متفاوتش باعث میشه دلت نخواد هیچ برگر آماده‌ای رو دیگه امتحان کنی.
دستور پخت همبرگر نوستالژی
مواد لازم:
گوشت چرخ‌کرده گوسفند و گوساله (ترکیبی): ۵۰۰ گرم
پیاز متوسط: ۴ عدد (رنده و آب‌گرفته)
تخم گشنیز: ½ ق چ
آویشن یا اورگانو: ½ ق چ
پودر سیر: ½ ق چ
پودر موسیر: ½ ق چ
پودر پیاز: ½ ق چ
نمک: ۱ ق چ
فلفل سیاه و قرمز: به مقدار دلخواه
زردچوبه: ¼ ق چ
پودر سوخاری: ۶ ق غ
طرز تهیه:
1. همه مواد خشک (ادویه‌ها، پودرها و پودر سوخاری) رو با هم مخلوط کن.
2. گوشت چرخ‌کرده و پیاز رنده شده (آب گرفته‌شده) رو اضافه کن.
3. حسابی با دست ورز بده تا مواد منسجم و چسبنده بشن.
4. مخلوط رو برای حداقل ۱ ساعت بذار تو یخچال تا طعم‌ها به خورد هم برن.
5. از مواد، گلوله‌هایی اندازه نارنگی بردار و با دست صافش کن تا به شکل برگر دربیاد.
6. توی تابه چدنی یا گریل داغ، با کمی روغن، هر طرفش رو ۳–۴ دقیقه با حرارت متوسط سرخ کن تا طلایی بشه.
7. با نان همبرگر، پنیر، کاهو، گوجه، خیارشور و سس مورد علاقه‌ت سرو کن.
منبع :
۵۵ آنلاین
دیدگاه تان را بنویسید