پیتزا یکی از پرطرفدارترین غذاها در سراسر جهان است، اما وقتی با ترکیبی از سس سیر و استیک آبدار همراه شود، یک شاهکار خوشمزه خلق می‌شود. پیتزا سیر و استیک، بافتی نرم و خوش‌عطر دارد که هر لقمه از آن ترکیبی از پنیر کشدار، گوشت گریل‌شده و طعم غنی سیر است. این پیتزا برای علاقه‌مندان به غذاهای غلیظ و معطر، یک انتخاب عالی محسوب می‌شود و می‌تواند به‌راحتی در خانه تهیه شود.
این پیتزای سیب زمینی رو سه‌سوته درست کن | طرز تهیه پیتزا سیب زمینی فوری + ویدئو
مواد لازم برای تهیه پیتزا سیر و استیک
۱. مواد لازم برای تهیه سس سیر
- جعفری خردشده: ۱ فنجان
- سیر: ۲ حبه (رنده یا له‌شده)
- کره: ½ قاشق غذاخوری
- روغن زیتون: به مقدار لازم (تا رسیدن به غلظت مناسب)
۲. مواد لازم برای استیک
- گوشت استیکی: ۲۰۰ گرم
- روغن مایع یا زیتون: ۱ قاشق غذاخوری
- نمک و فلفل سیاه: به مقدار لازم
- ارگانو (آویشن خشک): ½ قاشق چای‌خوری
- پاپریکا: ½ قاشق چای‌خوری
- رزماری تازه یا خشک: ۱ شاخه کوچک
۳. سایر مواد مورد نیاز
- خمیر پیتزا: ۱ عدد
- پنیر موزارلا: ۱۵۰ گرم (یا بیشتر به دلخواه)
- دمای دستگاه پخت استیک: ۱۵۵ درجه سانتی‌گراد (مدت ۳۰ دقیقه)
- دمای فر معمولی: ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد (مدت ۳۰ دقیقه)
- دمای فر برقی (تستر و سولاردام): ۱۶۰ درجه سانتی‌گراد
طرز تهیه پیتزا سیر و استیک
۱. تهیه سس سیر
۱. سیر را رنده کنید و با کره در تابه‌ای کوچک روی حرارت ملایم تفت دهید تا عطر آن آزاد شود.
۲. جعفری خردشده را اضافه کنید و برای چند ثانیه هم بزنید.
۳. روغن زیتون را کم‌کم اضافه کنید تا سس به غلظت دلخواه برسد.
۴. اجازه دهید سس خنک شود، سپس کنار بگذارید.
۲. مزه‌دار کردن و پخت استیک
۱. گوشت را به صورت نازک برش بزنید و با روغن زیتون، نمک، فلفل، ارگانو، پاپریکا و رزماری ماساژ دهید.
۲. در یک تابه چدنی یا گریل، گوشت را روی حرارت بالا سرخ کنید تا سطح آن طلایی و کاراملی شود.
۳. می‌توانید آن را در دمای ۱۵۵ درجه سانتی‌گراد، ۳۰ دقیقه در دستگاه پخت استیک قرار دهید تا کاملاً مغزپخت شود.
۴. پس از پخت، گوشت را به نوارهای باریک برش دهید و کنار بگذارید.
۳. آماده‌سازی و پخت پیتزا
۱. خمیر پیتزا را روی یک سطح صاف پهن کنید.
۲. سس سیر را به‌طور یکنواخت روی خمیر پخش کنید.
۳. نیمی از پنیر موزارلا را روی سس بریزید.
۴. تکه‌های استیک را روی پنیر بچینید و سپس باقی‌مانده پنیر را اضافه کنید.
5. پیتزا را در فر ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد (یا ۱۶۰ درجه در فر برقی) به مدت ۳۰ دقیقه قرار دهید تا پنیر طلایی و خمیر برشته شود.
دیدگاه تان را بنویسید