طرز تهیه سوپ پای مرغ با جو پرک:
سوپ پای مرغ یکی از غذاهای پرطرفدار و مقوی است که علاوه بر طعم لذیذ و خوشمزه، به دلیل خواص درمانی و تقویت‌کننده، در بسیاری از فرهنگ‌ها به عنوان غذایی گرم و خوش‌هضم برای فصول سرد سال شناخته می‌شود. این سوپ خوش‌طعم ترکیبی از پای مرغ، جو پرک، سبزیجات تازه و ادویه‌جات است که طعمی خاص و دلپذیر به آن می‌دهد. اضافه کردن گشنیز و جعفری خرد شده نیز عطر و طعم خوشایندی به سوپ می‌بخشد و آن را به گزینه‌ای عالی برای وعده‌های غذایی روزانه تبدیل می‌کند. در این دستور، با استفاده از مواد ساده و طبیعی می‌توانید سوپی مغذی و خوشمزه تهیه کنید که تمام اعضای خانواده از آن لذت خواهند برد.
مواد لازم:
- گشنیز و جعفری (نیم کیلو، خرد شده)
- پای مرغ (به اندازه دلخواه)
- هویج (دو عدد متوسط)
- پیاز (یک عدد بزرگ)
- رب گوجه فرنگی (یک قاشق غذاخوری)
- نمک، زردچوبه، فلفل قرمز و سیاه (به میزان دلخواه)
- جو پرک (یک لیوان)
- آب (به میزان کافی برای پوشاندن مواد) طرز تهیه:
- ابتدا پیاز را پوست بکنید و به صورت نگینی خرد کنید.
- هویج‌ها را شسته و به قطعات کوچکتر برش دهید.
- در یک قابلمه بزرگ، پیاز خرد شده را با مقداری روغن تفت دهید تا نرم و طلایی شود.
- سپس هویج‌های خرد شده را اضافه کرده و چند دقیقه دیگر تفت دهید.
- رب گوجه فرنگی را به مواد داخل قابلمه اضافه کرده و خوب تفت دهید تا رنگ رب باز شود.
- پای مرغ را به مواد اضافه کرده و با کمی نمک، زردچوبه، فلفل قرمز و سیاه مزه‌دار کنید.
- جو پرک را به قابلمه اضافه کرده و مواد را با هم خوب مخلوط کنید.
- حالا آب را اضافه کنید تا تمامی مواد پوشانده شود. درب قابلمه را بگذارید و اجازه دهید سوپ حدود یک ساعت و نیم بپزد.
- در آخر، گشنیز و جعفری خرد شده را به سوپ اضافه کرده و اجازه دهید چند دقیقه دیگر بپزد.
- در نهایت، پای مرغ را می‌توانید از سوپ جدا کرده و به صورت جداگانه میل کنید یا همراه با سوپ مصرف کنید.نکات را در ویدیو میبینید .
منبع :
رها پز
دیدگاه تان را بنویسید