طرز تهیه هات داگ خانگی با سینه مرغ
هات داگ یکی از غذاهای فست‌فودی محبوب است، اما تهیه آن در خانه به روش سالم و بدون افزودنی‌های مضر، می‌تواند انتخابی بهتر باشد. در این مقاله، دستور تهیه هات داگ خانگی با سینه مرغ را توضیح می‌دهیم که هم ساده است و هم سالم‌تر از نمونه‌های آماده. این هات داگ با استفاده از مواد طبیعی و ادویه‌های خوش‌عطر درست می‌شود.
مواد لازم برای تهیه هات داگ خانگی:
- سینه مرغ : ۳ تکه کوچک
- آرد سوخاری : ۱ قاشق چای‌خوری
- فلفل سیاه : ۱ قاشق چای‌خوری
- فلفل قرمز : ۱ قاشق چای‌خوری
- پودر سیر : ۲ قاشق چای‌خوری
- پودر پیاز : ۲ قاشق چای‌خوری
- پودر کاری : ۱ قاشق چای‌خوری
- جوز هندی : ۱ قاشق چای‌خوری
- پودر تخم گشنیز : ۲ قاشق چای‌خوری
- آویشن : ۲ قاشق چای‌خوری
- نمک : ۲ قاشق چای‌خوری
- آرد سوخاری (اضافه) : ۱۰۰ گرم (در مراحل بعدی استفاده می‌شود)
طرز تهیه:
-
خرد کردن مواد اولیه :
سینه‌های مرغ را همراه با ادویه‌ها (فلفل سیاه، فلفل قرمز، پودر سیر، پودر پیاز، پودر کاری، جوز هندی، پودر تخم گشنیز، آویشن و نمک) در یک خردکن بریزید. همه مواد را به‌خوبی با هم مخلوط کنید تا ترکیب یکنواختی به دست آید.
-
اضافه کردن آرد سوخاری :
بعد از اینکه مواد به‌خوبی خرد و ترکیب شدند، ۱۰۰ گرم آرد سوخاری به مواد اضافه کنید. آرد سوخاری کمک می‌کند تا مواد بهتر به هم چسبیده و فرم بگیرند. با دست یا یک قاشق، آرد سوخاری را به‌طور یکنواخت به مخلوط اضافه کرده و مخلوط کنید تا یک خمیر چسبناک و شکل‌پذیر به دست آید.
-
فرم‌دهی به هات داگ‌ها :
از مواد به‌دست‌آمده مقداری بردارید و با دست به شکل استوانه‌های کوچک و باریک مانند هات داگ فرم دهید. برای اینکه فرم‌دهی راحت‌تر شود، می‌توانید دست‌هایتان را کمی مرطوب کنید.
-
پیچیدن در سلفون :
هات داگ‌های شکل‌داده‌شده را در تکه‌های سلفون پیچیده و دو طرف سلفون را محکم گره بزنید. این کار کمک می‌کند تا مواد در طول پخت فرم خود را حفظ کنند.
-
قرار دادن در فریزر :
هات داگ‌های پیچیده‌شده را به مدت ۳۰ دقیقه در فریزر قرار دهید تا کمی سفت شوند. این مرحله باعث می‌شود که هات داگ‌ها هنگام جوشیدن و پخت فرم خود را از دست ندهند.
-
پختن در آب :
بعد از ۳۰ دقیقه، هات داگ‌ها را از فریزر خارج کرده و بدون باز کردن سلفون، آن‌ها را به مدت ۲۰ دقیقه در آب جوش بپزید. این مرحله باعث پخت اولیه هات داگ می‌شود.
-
سرد کردن و سرخ کردن :
پس از جوشیدن، هات داگ‌ها را از آب خارج کرده و اجازه دهید سرد شوند. سپس سلفون را باز کرده و هات داگ‌ها را در مقدار کمی روغن سرخ کنید تا طلایی و خوش‌طعم شوند.هات داگ خانگی شما آماده است! این هات داگ‌ها را می‌توانید با انواع نان ساندویچی، سبزیجات، سس‌های دلخواه مانند خردل و کچاپ سرو کنید. این دستور سالم‌تر و بدون افزودنی‌های صنعتی است و می‌تواند جایگزین مناسبی برای هات داگ‌های آماده و فست‌فودی باشد.
نکات مهم:
- در هنگام فرم‌دهی، دقت کنید که هات داگ‌ها به اندازه کافی باریک باشند تا به‌خوبی پخته شوند.
- در صورت تمایل، می‌توانید ادویه‌های دلخواه خود را به مواد اضافه کنید یا برخی از ادویه‌ها را کم و زیاد کنید.
- برای تنوع، می‌توانید از گوشت‌های دیگر مانند بوقلمون یا گوشت مخلوط نیز استفاده کنید.
این دستور به شما کمک می‌کند تا از سلامت غذایی که مصرف می‌کنید مطمئن باشید و لذت یک غذای خانگی خوشمزه را تجربه کنید.
-
دیدگاه تان را بنویسید