ارسال به دیگران پرینت

ترشی بادمجان | طرز تهیه ترشی بادمجان

طرز تهیه ترشی بادمجان | فوت و فن درست کردن ترشی بادمجان

ترشی بادمجان شکم پر یکی از خوشمزه ترین و پرطرفدارترین ترشی‌های ایرانی است که با طعمی تند و شیرین، اشتها را باز می‌کند. در این مقاله، قصد داریم طرز تهیه این ترشی خوشمزه را به صورت مرحله به مرحله و با جزئیات کامل آموزش دهیم. با ما همراه باشید تا با این دستور پخت ساده، ترشی بادمجان شکم پری را در منزل خود تهیه کنید.

طرز تهیه ترشی بادمجان | فوت و فن درست کردن ترشی بادمجان

ترشی بادمجان شکم پر خانگی: طعمی لذیذ و ماندگار

ترشی بادمجان شکم پر یکی از خوشمزه ترین و پرطرفدارترین ترشی‌های ایرانی است که با طعمی تند و شیرین، اشتها را باز می‌کند. در این مقاله، قصد داریم طرز تهیه این ترشی خوشمزه را به صورت مرحله به مرحله و با جزئیات کامل آموزش دهیم. با ما همراه باشید تا با این دستور پخت ساده، ترشی بادمجان شکم پری را در منزل خود تهیه کنید.

مواد لازم:

  • بادمجان قلمی کوچک (مخصوص ترشی)
  • تمر هندی
  • سرکه سفید
  • هویج رنده شده
  • سیر رنده شده
  • ترخون و نعنا تازه یا خشک
  • فلفل سبز تند
  • فلفل عنابی یا قرمز تند
  • نمک و ادویه ترشی
  • نبات

طرز تهیه:

  1. آماده سازی مواد:

    • بادمجان‌ها را بشویید و خشک کنید.
    • سبزی‌ها (ترخون و نعنا) را خرد کنید.
    • هویج و سیر را رنده کنید.
    • تمر هندی را در آب جوش حل کرده و صاف کنید.
    • تهیه مخلوط طعم‌دار:

      • تمر هندی حل شده، سرکه، نمک و ادویه ترشی را با هم مخلوط کنید.
      • نسبت آب به سرکه را 2 به 1 در نظر بگیرید (مثلا 2 لیوان آب و 1 لیوان سرکه).
      • مخلوط را بچشید و در صورت نیاز، مقدار نمک و ادویه را تنظیم کنید.
    • پر کردن بادمجان‌ها:

      • بادمجان‌ها را با مخلوط سبزیجات، سیر، هویج و فلفل پر کنید.
    • چیدن بادمجان‌ها در ظرف:

      • بادمجان‌های پر شده را در ظرف شیشه‌ای تمیز بچینید.
    • ریختن مخلوط طعم‌دار:

      • مخلوط طعم‌دار را روی بادمجان‌ها بریزید تا کاملا پوشیده شوند.
    • اضافه کردن نبات:

      • یک تکه نبات روی در ظرف قرار دهید تا طعم ترشی متعادل شود و سردی آن گرفته شود.
    • نگهداری:

      • ظرف ترشی را در جای خنک و تاریک به مدت یک هفته نگه دارید.
      • بعد از این مدت، ترشی آماده مصرف است.
منبع : ایده آشپزی
به این خبر امتیاز دهید:
بر اساس رای ۰ نفر از بازدیدکنندگان
با دوستان خود به اشتراک بگذارید:
کپی شد

پیشنهاد ویژه

    دیدگاه تان را بنویسید

     

    دیدگاه

    توسعه