خوشمزه ترین چیز کیک کاراملی رو با این دستور درست کن! | طرز تهیه چیز کیک کاراملی بدون فر +ویدئو

طرز تهیه چیز کیک کاراملی بدون فر 

چیز کیک کاراملی یک نوع دسر خوشمزه و محبوب است که از یک لایه پایه بیسکوییتی، یک لایه پنیر خامه ای و یک لایه سس کارامل تشکیل شده است. این دسر معمولاً در یخچال خنک می شود و به صورت سرد سرو می شود.

لایه بیسکویت خرد شده معمولاً از بیسکویت های ساده یا شکلاتی تهیه می شود که با کره ذوب شده مخلوط می شوند و در قالب کیک فشرده می شوند.

لایه کرم پنیری از ترکیب پنیر خامه ای، شکر، تخم مرغ، خامه ترش و گاهی اوقات طعم دهنده های دیگر مانند وانیل یا لیمو تهیه می شود.

لایه کارامل از ترکیب شکر، کره، شیر و خامه تهیه می شود که به آرامی روی حرارت کم جوشانده می شود تا غلیظ و کاراملی شود.

چیز کیک کارامل را می توان به صورت گرم یا سرد سرو کرد. اغلب با کارامل چیپس، کارامل سیرپ یا کارامل سس تزئین می شود.

مواد لازم:

* بیسکویت کاراملی لوتوس یا بیسکوییت های سبوسدار: 120 گرم

* کره: 53 گرم

* پنیر خامه ای هم دمای اتاق: 450 گرم

* شکر دانه ریز: 30 گرم

* خامه صبحانه: 350 گرم

* شیر گیاهی یا شیر گاو: 220 گرم

* ورق ژلاتین یا پودر ژلاتین: 25 گرم

* وانیل (اختیاری): نصف قاشق چایخوری

* قالب: 15 سانتی متر

طرز تهیه:

1. بیسکوییت ها را خرد کنید و با کره ذوب شده مخلوط کنید.

2. مخلوط بیسکوییت و کره را کف قالب فشار دهید و به مدت 10 دقیقه در فریزر قرار دهید.

3. پنیر خامه ای و شکر را با همزن برقی بزنید تا نرم و یکدست شوند.

4. خامه صبحانه گرم شده را به مواد اضافه کنید و هم بزنید.

5. شیر را روی حرارت کم قرار دهید و ژلاتین را در آن حل کنید.

6. ژلاتین حل شده را به مواد پنیری اضافه کنید و هم بزنید.

7. مقداری بیسکوییت خرد شده را به مواد اضافه کنید و هم بزنید.

8. مواد را داخل قالب بریزید و روی آن را صاف کنید.

9. قالب را به مدت 4 ساعت در یخچال قرار دهید تا خودش را بگیرد.

10. چیز کیک را از قالب خارج کنید و با بیسکوییت تزئین کنید.

نکات:

* برای خرد کردن بیسکوییت ها می توانید از غذاساز یا آسیاب استفاده کنید.

* اگر شکر دانه ریز نداشتید، می توانید از شکر معمولی استفاده کنید و آن را چند ثانیه آسیاب کنید.

* برای بنماری کردن خامه صبحانه، کافی است آن را در یک کاسه روی کتری در حال جوش قرار دهید.

* اگر از ورق ژلاتین استفاده می کنید، حتماً آن را به مدت 5 تا 10 دقیقه در آب سرد خیس کنید تا نرم شود.

* اگر از پودر ژلاتین استفاده می کنید، آن را با 2 قاشق غذاخوری آب سرد مخلوط کنید و به مدت 5 دقیقه کنار بگذارید تا حالت ژله ای پیدا کند.

* می توانید به مواد پنیری، وانیل اضافه کنید تا عطر و طعم بهتری داشته باشد.

نوش جان!