آموزش خرد کردن مرغ

اگه همیشه خرد کردن مرغ برات چالش بوده و نمیدونستی چجوری مرغ خرد کنی، دیگه وقتش رسیده که این مشکل رو برای همیشه حل کنی. در این مطلب قراره آموزش خرد کردن مرغ را بدهیم. پس با ما همراه باشید.

خرد کردن مرغ

قبل از شروع ۸ تکه کردن مرغ ، آن را خوب با آب سرد بشویید یا اینکه آن را مدتی در یخچال قرار دهید تا گوشت آن راحت تر بریده شود.

۱.قبل از شروع به خرد کردن مرغ، داخل و خارج آن را با آب سرد بشویید.

2.مرغ را روی تخته برش قرار دهید طوری که پشت مرغ روی تخته قرار بگیرد و سینه آن به سمت بالا باشد.

3.دراین مرحله از خرد کردن مرغا، ابتدا پوستی که ران و سینه مرغ را به هم متصل کرده است، در هر دو طرف مرغ ببرید. ران مرغ را در دست بگیرید و از جایی که برش دادید مفصل ران را به سمت بالا فشار دهید در این حالت شما جایی که باید ادامه برش را انجام دهید مشاهده خواهید کرد.

4.توجه داشته باشید که موقع خرد کردن مرغ شما نباید استخوان ران مرغ را ببرید، پس عمل برش را در طول قسمت پشتی مرغ ادامه دهید. و برای اینکه مطمئن شوید گوشت کوچک با ارزشی که در سمت پشت لگن خاصره قرار دارد را نیز برش داده اید، پای مرغ را بالا نگه دارید.

5.با بالا نگه داشتن ران مرغ ، می‌توانید از وزن مرغ تشخیص دهید که کجا را باید برش دهید.

حالا هم گوشت ران را داریم و هم گوشت لگن لذا باید آن را به دو قسمت تقسیم کنیم اما پیش از انجام این عمل، باید ران دیگر مرغ را هم، به روش بالا جدا کنیم. تا اینجا یک مرحله از خرد کردن مرغ کامل را به پایان رسانده اید.