خنکای دلچسب آبدوغ خیار در گرمای تابستان
در این روزهای گرم و طاقت‌فرسا، هیچ چیز به اندازه یک کاسه آبدوغ خیار خنک و گوارا نمی‌چسبد. این غذای سنتی ایرانی، علاوه بر طعم بی‌نظیر، سرشار از فواید سلامتی نیز می‌باشد.
طرز تهیه آبدوغ خیار
مواد لازم:
خیار: ۴ عدد
سیب: ۴ عدد
تربچه: ۵ عدد
کشمش: ¼ پیمانه
سبزی خوردن:
تره: ۱ دسته
ریحان: ۲ دسته
دوغ محلی: ۱.۵ لیتر
ماست چکیده: ۳۵۰ گرم
آب و یخ: نیم لیتر
پیازچه: ۲ دسته
شاهی: ۱ دسته
نعنا: ۴ شاخه
سبزی خشک:
نعنا: ۱ قاشق غذاخوری
کاکوتی: ۱ قاشق غذاخوری
گل محمدی: ۱ قاشق غذاخوری
نمک: ½ قاشق مربا خوری
طرز تهیه:
سبزیجات رو آماده کنید: خیار، سیب و تربچه رو خوب بشویید و به صورت نگینی ریز خرد کنید.
سبزی خوردن رو خرد کنید: تره و ریحان رو هم ریز خرد کنید.
مواد رو مخلوط کنید: در یک ظرف بزرگ، دوغ، ماست، آب و یخ، سبزیجات خرد شده، کشمش، سبزی خوردن، پیازچه، شاهی، نعنا و سبزی های خشک رو با هم مخلوط کنید.
مزه دار کنید: نمک رو به دلخواه اضافه کنید و مواد رو هم بزنید تا به طور یکنواخت پخش بشه.
سرو کنید: آبدوغ خیار رو توی ظرف مورد نظرتون بریزید و با خیار و نعنا تزیین کنید.
نکات:
میتونید از ماست چکیده کم چرب یا پرچرب به دلخواه خودتون استفاده کنید.
برای طعم قوی تر، میتونید از دوغ محلی ترش استفاده کنید.
اگر آبدوغ خیار رو خیلی غلیظ دوست ندارید، میتونید مقدار آب و یخ رو بیشتر کنید.
میتونید از سبزیجات دیگه مثل هویج، کرفس یا کاهو هم توی آبدوغ خیار استفاده کنید.
برای یه طعم متفاوت، میتونید کمی سیر رنده شده یا عرق نعنا به آبدوغ خیار اضافه کنید.
نوش جان!
نوش جان!
امیدوارم از خوردن این آبدوغ خیار خنک و خوشمزه لذت ببرید!
دیدگاه تان را بنویسید