پرفروش ترین سوپ رستوران رو یاد بگیر! | طرز تهیه سوپ جو رستورانی +ویدئو

طرز تهیه سوپ جو رستورانی

سوپ جو یکی از پیش‌غذاهای محبوب و پرطرفدار در رستوران‌ها و سفره‌های ایرانی است. این سوپ با طعمی دلچسب و مواد مغذی، انتخابی عالی برای شروع یک وعده غذایی کامل است.

مواد لازم سوپ جو:

* 1 عدد پیاز درشت

* 2 عدد هویج رنده شده

* 1 عدد سیب زمینی بزرگ رنده شده

* ادویه‌ها: زردچوبه، فلفل قرمز، فلفل سیاه و نمک

* 2 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی

* 10 گرم کره

* 250 گرم جو پوست کنده (پخته شده)

* 4 پیمانه استاک مرغ یا گوشت (قابل جایگزینی با 3 عدد قرص عصاره)

* 200 گرم گوشت مرغ، گوسفندی، گوساله یا بوقلمون (به دلخواه)

* 2 دسته گشنیز و جعفری

* 5 عدد پیازچه

* 2 عدد لیمو ترش

* زرشک (به دلخواه)

با این روش سوپ جو رو مثل سرآشپزها درست کن! | طرز تهیه سوپ جو خانگی به روش رستورانی! + ویدئو

طرز تهیه:

1. پیاز را نگینی خرد کنید و در کره تفت دهید تا نرم و شفاف شود.

2. هویج و سیب زمینی رنده شده را به پیاز اضافه کنید و تفت دهید تا کمی نرم شوند.

3. ادویه‌ها و رب گوجه فرنگی را اضافه کنید و تفت دهید تا عطر ادویه‌ها بلند شود.

4. جو پرک پخته شده را به همراه 4 پیمانه استاک مرغ یا گوشت به مواد اضافه کنید.

5. شعله را ملایم کنید و اجازه دهید تا سوپ به مدت 20 تا 30 دقیقه بجوشد و جا بیفتد.

6. در 10 دقیقه پایانی پخت، گوشت را به همراه گشنیز و جعفری خرد شده به سوپ اضافه کنید.

7. پس از پخت کامل، سوپ را از روی حرارت بردارید و آب لیمو ترش را به آن اضافه کنید.

8. سوپ جو را در ظرف مورد نظر خود بریزید و با زرشک و پیازچه تفت داده شده تزئین کنید.

نکات:

* اگر از جو پرک استفاده می‌کنید، لازم است آن را از قبل خیس کنید و سپس بپزید.

* می‌توانید از مرغ پخته شده ریش ریش شده نیز در سوپ استفاده کنید.

* برای طعم قوی‌تر، می‌توانید از 2 حبه سیر رنده شده در تفت اولیه استفاده کنید.

* مقدار آب لیمو ترش را به دلخواه خود تنظیم کنید.

* سوپ جو را می‌توانید به همراه نان یا نان فرانسوی سرو کنید.