طرز تهیه کیک نارگیلی با تمام فنون
کیک نارگیلی یکی از محبوب ترین انواع کیک ها در سراسر جهان است. این کیک به دلیل بافت نرم و لطیف و طعم نارگیلی لذیذش، طرفداران زیادی دارد.کیک نارگیلی معمولاً با آرد، تخم مرغ، شکر، شیر یا ماست، روغن، بکینگ پودر و پودر نارگیل تهیه می شود. برخی از دستور پخت ها ممکن است از مواد دیگری مانند خامه، شیر نارگیل یا تکه های نارگیل نیز استفاده کنند.
کیک نارگیلی یکی از محبوب ترین انواع کیک ها در میان ایرانیان است. این کیک به دلیل بافت نرم و لطیف و طعم نارگیلی لذیذش، طرفداران زیادی دارد.
در این دستور پخت، کیک نارگیلی را بدون فر و همزن در قابلمه درست می کنیم. این روش پخت بسیار ساده است و نیاز به تجهیزات خاصی ندارد.
مواد لازم:
* ۳ عدد تخم مرغ
* ۱ لیوان سرخالی شکر
* نصف قاشق چای خوری وانیل
* نصف لیوان روغن مایع
* دو سوم لیوان ماست
* دو سوم لیوان پودر نارگیل
* یک و نیم لیوان آرد قنادی
* یک قاشق غذاخوری بکینگ پودر
طرز تهیه:
۱. ابتدا تخم مرغ ها، شکر و وانیل را با همزن دستی یا برقی به مدت ۷ دقیقه یا ۳ دقیقه هم بزنید تا کرم رنگ و کشدار شوند.
۲. روغن را اضافه کنید و هم بزنید.
۳. ماست را اضافه کنید و هم بزنید.
۴. پودر نارگیل را اضافه کنید و کمی هم بزنید.
۵. آرد و بکینگ پودر الک شده را طی دو سه مرحله اضافه کنید و با لیسک یا همزن دستی به صورت دورانی هم بزنید تا یکدست شوند.
۶. کف یک قابلمه ۲۰ سانتی متری را با کاغذ روغنی بپوشانید و با مخلوط روغن و آرد چرب کنید.
۷. مواد کیک را داخل قابلمه بریزید و با لیسک صاف کنید.
۸. دو دمکنی روی قابلمه قرار دهید و روی شعله پخش کن با حرارت ملایم به مدت ۳۰ تا ۴۰ دقیقه قرار دهید.
۹. پس از ۳۰ دقیقه با خلال دندان چک کنید. اگر خلال دندان تمیز بیرون آمد، کیک پخته است. در غیر این صورت، ۱۰ دقیقه دیگر زمان بدهید تا کیک کاملا پخته شود.
۱۰. پس از پخت، کیک را از قابلمه خارج کنید و بگذارید خنک شود.
۱۱. کیک را به اندازه دلخواه برش بزنید و نوش جان کنید.
نکات:
* این مقدار مواد برای قابلمه ۲۰ سانتی متری است.
* اگر تمایل دارید، می توانید مقدار شکر را کم کنید.
* در نیم ساعت اول پخت، در قابلمه را به هیچ وجه باز نکنید.
* ۵ دقیقه اول حرارت را زیاد کنید و سپس آن را ملایم کنید.
* زمانی که روی کیک به دست نچسبد، یعنی کیک پخته است.
* می توانید به جای ماست، شیر یا حتی آب بریزید. اما ماست بافت بهتری به کیک می دهد.
* اگر دوست دارید روی کیک طلایی شود، می توانید آن را برگردانید و ۵ دقیقه دیگر بپزید.
* اگر فر دارید، می توانید کیک را داخل فر گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد به مدت ۳۰ تا ۴۵ دقیقه بپزید.
* همچنین می توانید کیک را داخل تستر با دمای ۱۷۰ درجه سانتیگراد به مدت ۳۰ تا ۴۰ دقیقه بپزید.
نکته مهم:
برای چرب کردن قابلمه و قالب کیک، ۲ قاشق روغن مایع را با یک قاشق آرد ترکیب کنید و با فرچه به قابلمه یا قالب بزنید. این کار باعث می شود کیک به راحتی از قالب جدا شود.
برای اینکه کیک شما پفدار شود، تخم مرغ ها و شکر را خوب بزنید تا سبک و حجیم شود.از شیر هم دمای محیط استفاده کنید.از روغن مایع با کیفیت استفاده کنید.پودر نارگیل را تازه خرد کنید تا عطر بیشتری داشته باشد.قالب کیک را بیش از حد پر نکنید.کیک را بیش از حد در فر نگذارید.
دیدگاه تان را بنویسید