خورش آلوچه غذای بهاری مردم کرمان

۵۵آنلاین :

مواد لازم برای 4 نفر:

گوشت: 400 گرم

لوبیاچیتی: 100 گرم

رب گوجه فرنگی: یک قاشق سوپخوری

سبزی خشک: (جعفری و گشنیز) 300 گرم

پیاز سرخ شده: نصف پیمانه

آلوچه: 100 گرم

آبلیمو: دو قاشق سوپخوری

روغن: نصف پیمانه

زردچوبه، فلفل و دارچین به میزان لازم

طرز تهیه:

لوبیا را بشویید و با مقداری آب به مدت چند ساعت خیس کنید و در حین خیس خوردن چند بار هم آب آن را عوض کنید.

سپس ظرفی را روی حرارت ملایم قرار دهید و گوشت را با پیاز سرخ شده داخلش تفت دهید تا رنگ گوشت عوض شود. سپس لوبیای خیس خورده را به همراه مقداری آب جوش داخلش بریزید و حرارت را کم کنید .

نمک و بقیه ادویه ها را هم اضافه کنید. بعد از اینکه گوشت و لوبیا پخت در نیم ساعت آخر جا افتادن خورش، آلوچه را به همراه سبزی خشک، رب گوجه فرنگی و آبلیمو به خورش اضافه کنید تا خورش آماده شود. پس از نیم ساعت جوشیدن، خورش آماده است. نوش جان!