اگر دلت یه کباب تابه‌ای جدید و غیرتکراری میخواد از این کباب دو رنگ غافل نشو! | اینو درست کنی همه ازت دستور تهیه‌اش رو میخوان! | دستور پخت کباب تابه ای دو رنگ مجلسی + ویدئو

دستور پخت کباب تابه ای دو رنگ

بیا یک غذای متفاوت و آسون یادبگیر و همیشه درست کن ، در ادامه این خبر دستور پخت کباب دو رنگ را یادبگیرید.

دستور پخت کباب تابه ای دو رنگ

دیگه هرگز کباب تابه‌ای رو تکراری درست نکن! | طرز تهیه کباب با بادمجان! | اینو درست کنی انگشتات هم باهاش میخوری! + ویدئو

مرحله اول

برای تهیه کباب تابه ای دو رنگ خوشمزه و مخصوص ابتدا سینه مرغ را چرخ می کنیم، سپس داخل یک کاسه مناسب می ریزیم. در ادامه یکی از پیازها را رنده می کنیم و پس از گرفتن آبش به کاسه اضافه می کنیم.

مرحله دوم

در این مرحله 1 قاشق غذاخوری زعفران دم کرده را به همراه مقداری نمک، فلفل سیاه و زردچوبه به مواد اضافه می کنیم و با دست مواد را به مدت حداقل 5 دقیقه ترکیب می کنیم تا کاملا یکدست و منسجم شوند.

مرحله سوم

حالا درب کاسه را با سلفون می پوشانیم و به مدت 2 ساعت در یخچال قرار می دهیم تا مایه کباب استراحت کند. در ادامه پیاز باقیمانده را رنده می کنیم و پس از گرفتن آب اضافی اش داخل یک کاسه مناسب می ریزیم.

مرحله چهارم

در این مرحله گوشت چرخ کرده را به همراه باقیمانده زعفران دم کرده و مقداری نمک، فلفل سیاه و زردچوبه به کاسه اضافه می کنیم، سپس مواد را به خوبی مخلوط می کنیم تا کاملا یکدست و منسجم شوند.

مرحله پنجم

حالا روی این کاسه را هم با سلفون می پوشانیم و به مدت دو ساعت در یخچال قرار می دهیم. پس از گذشت این زمان کاسه ها را از یخچال خارج می کنیم، سپس یک تابه مناسب انتخاب کرده و انرا چرب می کنیم.

مرحله ششم

قرار دادن قسمت های مایه کباب مرغ و مایه کباب گوشت چرخ کرده سلیقه ای می باشد و به هر شکلی دوست داشته باشیم می توانیم مایه کباب را به هم متصل کنیم. ما در این دستور مانند کباب بختیاری کباب را درست کردیم.

مرحله هفتم

پس از اینکه مایه کباب ها را درون تابه قرار دادیمف تابه را روی حرارت متوسط قرار می دهیم و اجازه می دهیم یک سمت کباب ها به خوبی سرخ شود، سپس به آرامی کباب ها را بر می گردانیم تا سمت دیگرشان نیز سرخ شود.

مرحله هشتم

توجه داشته باشید که اگر کباب را با حرارت بسیار کم سرخ کنیم آب ان کشیده می شود و در نتیجه خشک و شکننده می شود. برای اینکه کباب آبدار تر و لذیذتری داشته باشیم باید کباب را با حرارت متوسط بپزیم تا خشک نشود.

مرحله نهم

پس از اینکه تقریبا پخت کباب ها به پایان رسید، چند عدد گوجه فرنگی و فلفل سبز هم درون تابه قرار می دهیم تا سرخ شوند. در پایان کباب دو رنگ را درون ظرف مورد نظرمان می کشیم و به همراه نان یا برنج سرو می کنیم.