طرز تهیه کیک ردولوت | دیگه واسه خوردن کیک ردولوت تا کافه نرو +ویدئو

کیک ردولوت (Red Velvet) یکی از محبوب‌ترین و خوش‌رنگ‌ترین کیک‌های دنیاست که به خاطر رنگ قرمز خاص و بافت نرم و لطیفش طرفداران زیادی دارد. این کیک، انتخابی عالی برای جشن‌ها، تولدها یا هر زمانی است که بخواهید یک دسر خاص و خوشمزه سرو کنید. در ادامه طرز تهیه‌ی ساده و حرفه‌ای این کیک خوش‌رنگ را می‌بینید.

طرز تهیه کیک ردولوت

مواد لازم:

• تخم مرغ: ۲ عدد درشت

• شیر: ۱۰۰ گرم

• روغن: ۱۰۰ گرم

• سرکه سفید: ۱ قاشق چای‌خوری

• آرد: ۱۳۰ گرم

• شکر: ۱۳۰ گرم

• پودر کاکائو: ۱ قاشق چای‌خوری

• بیکینگ پودر: ۱ قاشق چای‌خوری

• وانیل: ½ قاشق چای‌خوری

• رنگ ژله‌ای قرمز: به میزان لازم

مراحل تهیه:

1. ابتدا تخم‌مرغ‌ها را همراه با شکر و وانیل با همزن برقی خوب بزنید تا کاملاً حجیم و کرم‌رنگ شود.

2. روغن را به مواد اضافه کرده و کمی دیگر هم بزنید.

3. در یک ظرف جداگانه شیر و سرکه سفید را با هم ترکیب کنید و به مواد اضافه نمایید.

4. آرد، پودر کاکائو و بیکینگ پودر را با هم مخلوط و سه بار الک کنید تا هوا بخورد. سپس به تدریج به مواد اضافه کرده و به آرامی مخلوط کنید تا پف مواد نخوابد.

5. در این مرحله رنگ ژله‌ای قرمز را به میزان دلخواه اضافه کنید و به آرامی هم بزنید تا رنگ به طور یکنواخت پخش شود.

6. قالب موردنظر را چرب و آردپاشی کرده، مواد کیک را داخل آن بریزید.

7. قالب را در فر از پیش گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد به مدت حدود ۳۰ تا ۳۵ دقیقه قرار دهید تا کیک کاملاً پخته شود. (برای اطمینان یک خلال دندان در کیک فرو کنید؛ اگر تمیز بیرون آمد، کیک آماده است.)

نکته:

کیک ردولوت معمولاً با کرم پنیر سرو می‌شود که طعمی فوق‌العاده به آن می‌دهد. اگر دوست داشتی، طرز تهیه کرم پنیر مخصوص ردولوت رو هم برات می‌نویسم