مارشمالو یکی از شیرینی‌های خوشمزه و پرطرفدار است که بافت نرم و پف‌دار آن، کودکان و بزرگسالان را به خود جذب می‌کند. این شیرینی معمولاً در بسته‌بندی‌های صنعتی عرضه می‌شود، اما شما می‌توانید آن را به راحتی در خانه تهیه کنید.
با استفاده از مواد ساده‌ای مانند ژله، آب جوش و پودر نارگیل، می‌توانید مارشمالوی خانگی خوش‌طعمی درست کنید که از نظر بافت و مزه شباهت زیادی به نمونه‌های بازاری دارد. در ادامه، طرز تهیه‌ی این خوراکی خوشمزه را به طور کامل توضیح می‌دهیم.
مواد لازم:
- دو بسته ژله با طعم دلخواه
- یک لیوان آب جوش
- نشاسته ذرت یا پودر نارگیل
- دو قاشق شکر (اختیاری)
دستور تهیه:
- آماده‌سازی لایه اول: یک بسته ژله را در نصف لیوان آب جوش حل کنید. حتماً ظرف را روی بخار کتری قرار دهید تا ذرات ژله کاملاً در آب حل شوند. اگر ژله‌ی انتخابی شما طعم ترشی دارد، یک قاشق شکر به آن اضافه کنید و اجازه دهید کاملاً حل شود.
- هم زدن: با دور تند همزن، حدود ۸ تا ۹ دقیقه ژله را بزنید تا حالت پفی و کش‌دار پیدا کند.
- ریختن در قالب: سطح قالب مورد نظر را کمی چرب کنید و روی آن نشاسته ذرت یا پودر نارگیل بپاشید. ژله‌ی آماده‌شده را داخل قالب بریزید و در یخچال قرار دهید تا کمی سفت شود.
- آماده‌سازی لایه دوم: بسته دوم ژله را نیز مانند بسته اول آماده کرده و هم بزنید تا پف کند. سپس آن را روی لایه‌ی قبلی که در یخچال قرار داشت، بریزید.
- استراحت در یخچال: قالب را به مدت حداقل یک ساعت در یخچال بگذارید تا مارشمالو کاملاً خودش را بگیرد.
- برش و سرو: با استفاده از چاقوی خیس، دور مارشمالو را آزاد کنید و آن را به قطعات دلخواه برش دهید. سپس هر قطعه را در پودر نارگیل بغلتانید تا سطح آن خشک نشود و طعم بهتری بگیرد.
نکات مهم:
- برای داشتن بافتی شبیه به مارشمالوهای بازاری، تمام مراحل را با دقت انجام دهید.
- می‌توانید برای تنوع، رنگ‌های مختلف ژله را ترکیب کنید یا از اسانس‌های مختلف برای طعم‌دهی استفاده کنید.
- اگر مارشمالوها را در ظرف دربسته نگهداری کنید، می‌توانند تا چند روز تازه بمانند.
دیدگاه تان را بنویسید