بورک اسفناج یکی از خوشمزه‌ترین و محبوب‌ترین پیش‌غذاهای ترکیه‌ای است که در سراسر جهان طرفداران زیادی دارد. این غذای خوش‌طعم با ترکیب خمیر یوفکا، اسفناج تازه و پنیر خامه‌ای، بافتی ترد و طعمی لطیف ایجاد می‌کند. بورک را می‌توان به‌عنوان میان‌وعده، صبحانه یا حتی شام سبک سرو کرد. در این دستور، روش تهیه یک بورک خوشمزه و ترد را به شما آموزش می‌دهیم.
مواد لازم
- ۱ عدد پیاز متوسط (خرد شده)
- ۱ پیمانه قارچ (خرد شده)
- ۲ حبه سیر (ریز خرد شده)
- ۱ دسته اسفناج (خرد شده)
- ۲ قاشق غذاخوری پنیر خامه‌ای
- نمک، فلفل سیاه، پاپریکا (به میزان لازم)
- ۱ بسته خمیر یوفکا
- ۲ قاشق غذاخوری کره (ذوب شده)
- ۱ قاشق چای‌خوری ادویه زعتر
- مقداری کنجد برای تزیین
- روغن به میزان لازم برای تفت دادن
بدون گوشت یک شام خوشمزه بپز | طرز تهیه بورک عدس برای شام
طرز تهیه
-
آماده‌سازی مواد میانی:
در یک ماهیتابه، مقداری روغن بریزید و پیاز خرد شده را تفت دهید تا سبک و طلایی شود. سپس قارچ‌های خرد شده را اضافه کرده و تفت دهید تا آب آن‌ها تبخیر شود. بعد از آن، سیر را اضافه کرده و یک دقیقه دیگر تفت دهید. -
افزودن اسفناج و ادویه‌ها:
اسفناج خرد شده را به مخلوط اضافه کنید و اجازه دهید چند دقیقه بپزد تا حجم آن کاهش یابد. سپس نمک، فلفل سیاه و پاپریکا را اضافه کرده و مواد را خوب مخلوط کنید. در آخر، پنیر خامه‌ای را به ترکیب اضافه کرده و هم بزنید تا یکدست شود. سپس مواد را از روی حرارت بردارید و اجازه دهید کمی خنک شود. -
بستن بورک:
یک ورق خمیر یوفکا را روی سطح کار پهن کنید. مقدار مناسبی از مواد را در یک سمت خمیر قرار داده و سپس خمیر را رول کنید. برای جلوگیری از باز شدن خمیر، می‌توانید لبه‌های آن را با کمی کره یا آب بچسبانید. -
پخت بورک:
فر را روی ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد گرم کنید. رول‌های بورک را در سینی فر بچینید، روی آن‌ها کره ذوب شده بمالید و کمی کنجد و ادویه زعتر روی آن‌ها بپاشید. سپس سینی را داخل فر قرار دهید و حدود ۲۰ تا ۲۵ دقیقه بپزید تا طلایی و ترد شوند. -
سرو بورک:
پس از پخت، بورک‌های اسفناج را از فر خارج کرده و کمی صبر کنید تا خنک شوند. سپس آن‌ها را برش داده و همراه با سس ماست یا سس گوجه سرو کنید.
نتیجه‌گیری
بورک اسفناج با طعم لذیذ و بافت ترد خود، یک انتخاب عالی برای دوستداران غذاهای سبک و سالم است. این پیش‌غذا را می‌توانید برای مهمانی‌ها، دورهمی‌ها یا حتی یک وعده ساده در کنار چای یا دوغ میل کنید. امتحانش کنید و از طعم بی‌نظیرش لذت ببرید!
دیدگاه تان را بنویسید