تیرامیسو یکی از محبوبترین دسرهای ایتالیایی است که معمولاً با قهوه و کاکائو تهیه می‌شود، اما نسخه‌های مختلفی از آن با طعم‌های متنوع نیز وجود دارد. یکی از این نسخه‌های جذاب، تیرامیسو انبه است که ترکیب طعم شیرین و استوایی انبه با لطافت خامه و بیسکوییت‌های لیدی فینگر، آن را به یک دسر خوشمزه و خاص تبدیل می‌کند.
این دسر برای مهمانی‌ها و دورهمی‌ها بسیار مناسب است و طرز تهیه آن نیز ساده و سریع می‌باشد.
مواد لازم
- ۳ تا ۴ عدد انبه
- ۳۰۰ گرم پنیر خامه‌ای
- ۴۰۰ گرم خامه صبحانه
- ۵ قاشق غذاخوری شیر عسلی
- ۱ پیمانه شیر
- بیسکوییت لیدی فینگر
- توت‌فرنگی برای تزیین
طرز تهیه
-
آماده‌سازی انبه
ابتدا انبه‌ها را پوست بگیرید و خرد کنید. مقداری از انبه‌های خرد شده را برای تزیین کنار بگذارید و بقیه را داخل مخلوط‌کن بریزید تا پوره‌ای نرم و یکدست حاصل شود.
-
تهیه کرم تیرامیسو
در یک کاسه بزرگ، پنیر خامه‌ای، خامه صبحانه و شیر عسلی را با همزن برقی خوب بزنید تا کرمی یکدست و سبک شود. سپس نیمی از پوره انبه را به آن اضافه کنید و مجدداً هم بزنید.
-
آماده‌سازی بیسکوییت‌ها
بیسکوییت‌های لیدی فینگر را به‌سرعت در شیر فرو ببرید (نباید خیلی خیس شوند، فقط کمی نرم شوند) و آن‌ها را کف ظرف موردنظر بچینید.
-
لایه‌بندی تیرامیسو
نیمی از کرم آماده‌شده را روی بیسکوییت‌ها بریزید و به‌طور یکنواخت پخش کنید. سپس مقداری از پوره انبه را روی کرم بریزید و یک لایه دیگر بیسکوییت روی آن قرار دهید. این مراحل را تکرار کنید تا مواد تمام شوند.
-
استراحت و سرو
ظرف تیرامیسو را حداقل ۴ ساعت در یخچال قرار دهید تا دسر خوب خودش را بگیرد و مزه‌ها با هم ترکیب شوند. هنگام سرو، آن را با انبه‌های خرد شده و توت‌فرنگی تزیین کنید.
نکات مهم
- می‌توانید مقدار شیر عسلی را بسته به ذائقه خود کم یا زیاد کنید.
- اگر طعم تیزتر انبه را می‌پسندید، کمی آب لیموترش تازه به پوره انبه اضافه کنید.
- این دسر را می‌توان در قالب‌های تک‌نفره نیز آماده و سرو کرد.
نوش جان!
دیدگاه تان را بنویسید