ترفند تهیه مربا گردو | متفاوت ترین و مقوی ترین مربایی میشه که درست کردی +ویدئو

مربای گردو: خوشمزه، معطر و متفاوت

مربای گردو یکی از مرباهای خاص و خوشمزه‌ای است که به دلیل عطر و طعم بی‌نظیرش، طرفداران زیادی دارد. این مربا علاوه بر طعم لذیذ، ظاهر زیبایی هم دارد و می‌تواند انتخابی شگفت‌انگیز برای سفره صبحانه یا پذیرایی باشد. در این مقاله، طرز تهیه مربای گردو را مرحله‌به‌مرحله توضیح می‌دهیم.

مواد لازم برای مربای گردو

شکر: 1 پیمانه

آب: 1 پیمانه

گردو: 1 پیمانه (ترجیحاً گردوهای جوان و تازه)

زعفران دم‌کرده: به مقدار دلخواه (هر چه بیشتر، بهتر!)

گلاب: مقداری (برای عطر بیشتر)

لیمو: چند قطره (برای جلوگیری از شکرک زدن مربا)

مراحل تهیه مربای گردو

1. آماده‌سازی گردوها

گردوها باید از دو روز قبل آماده شوند:

گردوها را در آب خیس کنید و هر چند ساعت یک‌بار آب آن‌ها را عوض کنید.

برای کندن پوست نازک گردوها، روی آن‌ها آب داغ بریزید. این کار را چند بار تکرار کنید تا پوست گردوها به راحتی جدا شود. این مرحله بسیار مهم است و به شفافیت و لطافت مربا کمک می‌کند.

2. تهیه شربت

شکر و آب را در یک قابلمه روی حرارت ملایم قرار دهید و هم بزنید تا شکر کاملاً حل شود.

اجازه دهید شربت به آرامی بجوشد و کمی غلیظ شود.

3. اضافه کردن گردوها و طعم‌دهنده‌ها

گردوهای آماده شده را به شربت اضافه کنید.

زعفران دم‌کرده، گلاب و چند قطره آب لیمو را به ترکیب اضافه کنید. این مواد، عطر و رنگ مربا را بی‌نظیر می‌کنند.

4. مراقبت از قوام مربا

مربا را روی حرارت کم بجوشانید. دقت کنید که مربا زیاد روی گاز نماند، زیرا زود قوام می‌آید. قوام مربا را می‌توانید با ریختن یک قطره از شربت روی بشقاب سرد امتحان کنید. اگر شربت سریع پخش نشد، مربای شما آماده است.

5. خنک شدن و بسته‌بندی

پس از اتمام پخت، مربا را از روی حرارت بردارید و اجازه دهید خنک شود.

مربای خنک شده را در شیشه‌های تمیز و استریل بریزید و در یخچال نگهداری کنید.