طرز تهیه میگو پلو مخصوص
میگو پلو مخصوص یکی از غذاهای ایرانی محبوب است که با ترکیبی از میگو تازه و مواد خوش‌رنگ و طعم‌دار تهیه می‌شود. این غذا به دلیل استفاده از زعفران، خلال پسته، و زرشک عطر و طعمی بی‌نظیر دارد. در ادامه به طرز تهیه این غذای خوشمزه می‌پردازیم.
مواد لازم:
- میگو پاک‌شده: ۷۰۰ گرم
- ادویه‌ها: نمک، پودر سیر
- زعفران دم‌شده: به میزان لازم
- سیب‌زمینی: ۲ عدد (نگینی خرد و سرخ‌شده)
- پیاز: ۲ عدد
- زرشک: ۱/۲ پیمانه
- خلال پسته: به میزان دلخواه
- جعفری خرد‌شده: ۱/۲ پیمانه
- برنج: ۳ پیمانه
طرز تهیه:
مرحله اول: مزه‌دار کردن میگو
- ابتدا میگوها را با زعفران دم‌شده، نمک، و پودر سیر خوب مخلوط کنید.
- میگوهای مزه‌دار شده را برای مدت ۱ ساعت در یخچال قرار دهید تا طعم‌ها به خوبی جذب شوند.
مرحله دوم: سرخ کردن میگو
- در یک تابه، مقداری روغن بریزید و بگذارید خوب داغ شود.
- میگوها را یکی‌یکی داخل تابه اضافه کنید و با حرارت بالا سرخ کنید.
- نکته: میگو نباید آب بیندازد یا خشک شود. هر طرف آن را حدود ۲ دقیقه سرخ کنید تا نرم و خوش‌طعم بماند.
مرحله سوم: آماده‌سازی مواد دیگر
- پیازها را نگینی خرد کنید و در یک تابه جداگانه با روغن تفت دهید تا طلایی و کرانچی شوند.
- هنگام تفت دادن، مقداری نمک و زعفران دم‌شده به پیازها اضافه کنید.
- میگوهای سرخ‌شده را به پیازهای طلایی اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.
- به ترتیب، سیب‌زمینی‌های سرخ‌شده، زرشک شسته‌شده، خلال پسته، و جعفری خرد‌شده را به ترکیب اضافه کنید.
- نکته: جعفری را فقط در انتهای کار اضافه کنید و تفت ندهید تا طراوت آن حفظ شود.
مرحله چهارم: دم کردن برنج
- برنج را آبکش کنید و طبق روال معمول دم بگذارید.
- پس از دم کشیدن، مقداری از برنج را با زعفران دم‌شده مخلوط کنید.
مرحله پنجم: سرو کردن
- برنج ساده را در یک دیس کشیده و روی آن را با ترکیب میگو و مواد آماده‌شده تزئین کنید.
- نکته: برای زیبایی و طعم بهتر، مواد را روی برنج بریزید و از دم کردن همراه برنج خودداری کنید.
- در صورت تمایل می‌توانید خلال پسته و زرشک بیشتری برای تزئین روی غذا استفاده کنید.
نکات طلایی:
- استفاده از زعفران تازه و مرغوب، عطر و طعم این غذا را دوچندان می‌کند.
- تفت ندادن جعفری باعث می‌شود طراوت و رنگ زیبای خود را حفظ کند.
- اگر مایلید میگو پلو مجلسی‌تری داشته باشید، لایه‌لایه مواد را با برنج دم کنید.
نتیجه:
این دستور پخت به شما یک میگو پلو مخصوص ارائه می‌دهد که طعمی به یادماندنی دارد. ترکیب رنگ زعفران، زرشک، و خلال پسته همراه با عطر بی‌نظیر میگو و جعفری تازه، این غذا را به یک انتخاب بی‌نظیر برای دورهمی‌ها و مجالس تبدیل می‌کند. امتحان کنید و از این تجربه لذت ببرید!
ChatGPT ca
دیدگاه تان را بنویسید