بهترین ادویه برای مرغ خوش رنگ و بوی مجلسی کدوم ادویه است؟ می دونستی که انتخاب یه ادویه ی خوش عطر و بو و سالم و ارگانیک تا چه حد می تونه بر روی طعم غذات اثر گذار باشه؛ و یا اینکه یه ادویه ی سالم و ارگانیک نه تنها روی غذات اثر گذاره، می تونه کلی خواص درمانی هم داشته باشه. پس همراه من باش تا راز (ادویه مخصوص مرغ مجلسی) یه مرغ خوش عطر بو رو با سه ادویه ی پرکاربرد بهت بگم.
طرز تهیه ادویه مخصوص فلافل | این ادویه طعم فلافل رو زیر و رو میکنه !
بهترین طعم دهنده مرغ مجلسی
موارد زیر را برای تهیه ادویه مرغ استفاده نمایید:
- نصف قاشق چای‌خوری نمک
- یک چهارم قاشق چای‌خوری فلفل تازه آسیاب شده
- نصف قاشق چای‌خوری پاپریکا (دودی یا شیرین، بستگی به سلیقه شما دارد)
- یک هشتم قاشق چای‌خوری فلفل هندی
- نصف قاشق چای‌خوری پودر سیر
- نصف قاشق چای‌خوری پودر پیاز
- نصف قاشق چای‌خوری آویشن خشک
- نصف قاشق چای‌خوری ریحان خشک شده
- نصف قاشق چای‌خوری رزماری خشک شده
- یک چهارم قاشق چای‌خوری جعفری خشک شده
مخلوط ادویه را روی تمام سینه مرغ (یا هر قطعه مرغ یا گوشت دیگری) بمالید و منتظر نتایج فوق العاده خوش طعم باشید. چه در حال پختن، کباب کردن یا جوجه کباب کردن هستید، این طعم دار کردن خشک هر بار طعم لذیذی به آن اضافه می‌کند.
برای تهیه ادویه جوجه کباب و مرغ به چه وسایلی نیاز داریم؟!
- قاشق های اندازه گیری
- کاسه‌های همزن
- شیشه‌های ادویه برای نگهداری مخلوط چاشنی
یک ترکیب چاشنی خوب برای سینه مرغ (یا گوشت و ماهی قزل آلا) ضروری است که در قفسه‌های خود داشته باشید، و این دستور غذا همه چیزهایی را که شما نیاز دارید، دارد. این ترکیبی عالی و خوش طعم است و یافتن هیچ یک از این ادویه‌ها سخت نیست. اکثر آنها احتمالاً در قفسه‌های آشپزخانه شما وجود دارد.
ترکیبات ادویه مرغ خوشمزه
دو روش عالی برای پختن مرغ، کبابی کردن آن روی گریل و پختن در تابه است. این دو روش برای دادن طعم عالی به مرغ از بیرون، داغ شدن با تمام مواد مغذی و مرطوب نگه داشتن مرکز به جای خشک شدن آن، بهترین هستند.
پاپریکا دودی: دودی زیرا بوی خوبی به مرغ می‌دهد.
زیره: طعمی معطر و آجیلی می‌دهد.
گشنیز: واقعاً ادویه‌های دیگر را تکمیل می‌کند و طعم مرغ را افزایش می‌دهد.
پودر سیر: به ادویه کمی طعم سیر می‌دهد
نمک دریایی: باید نمک اضافه کنید، این چاشنی اصلی تقریباً در هر غذا است.
فلفل سیاه: برای وجود کمی مزه تند فلفل
چگونه مرغ را گریل کنیم؟!
مرغ را به دمای اتاق برسانید: مطمئن شوید که مرغ شما حداقل ۱۵ دقیقه در دمای اتاق استراحت کرده است تا خنک شود.
- مرغ را بکوبید: در مرحله بعد، برای اینکه مطمئن شوید مرغ شما به طور یکنواخت پخته می‌شود، مرغ را به ضخامت یکنواخت بکوبید تا همه قسمت‌های آن یکسان بپزد.
- گریل را گرم کنید: گریل خود را از قبل روی حرارت متوسط، تقریباً ۴۰۰-۳۷۵ درجه فارنهایت گرم کنید.
- ادویه را بمالید: در یک کاسه کوچک پودر سیر، زیره، گشنیز، پاپریکا دودی، نمک دریایی، فلفل و روغن زیتون را مخلوط کنید. به خوبی هم بزنید تا ترکیب شوند.
- مرغ را مزه دار کنید: مخلوط چاشنی را روی دو طرف مرغ بمالید.
- گریل کنید: مرغ را روی گریل قرار دهید و هر طرف را بسته به ضخامت یا تا زمانی که دیگر صورتی نباشد به مدت ۴ تا ۷ دقیقه کباب کنید.
- استراحت و سرو: اجازه دهید ۵ دقیقه استراحت کند تا آب مرغ جا بیفتد و در ظرف اصلی از مرغ خارج نشود و سپس برای سرو برش دهید.
مرغ چقدر باید گریل شود؟!
کلید دستور پخت مرغ کاملاً کبابی این است که مرغ را وقتی روی گریل است، لمس نکنید. هنگامی که مرغ شما به رنده گریل برخورد کرد، اجازه دهید گریل تمام کار را انجام دهد. بسته به ضخامت مرغ، تایمر خود را برای ۷-۴ دقیقه تنظیم کنید و آن را برگردانید. اگر مرغ به گریل بچسبد، هنوز تمام نشده است. گوشت شما پس از اتمام کامل پخت آن، آزاد می‌شود. مرغ هنگامی که دمای داخلی به ۱۶۵ درجه فارنهایت می‌رسد پخته در نظر گرفته می‌شود. برای بررسی دما از دماسنج گوشت استفاده کنید. مرغ را برش ندهید تا ببینید صورتی است یا نه، این کار باعث می‌شود تمام آب آن آزاد شود و مرغ شما خشک شود. این یک چیز بسیار ساده به نظر می‌رسد، اما کلید مرطوب نگه داشتن مرغ کبابی است.
3 راه ساده برای طعم دادن به سینه مرغ
1. سینه مرغ خود را طعم دار کنید:
2. سینه مرغ را خرد کنید:
3. سینه مرغ را شکم پر کنید:
رژیم لاغری و مصرف مرغ پخته!
این دو مدل ادویه مرغ که گفته شد، بهترین ادویه‌های مرغ هستند که به راحتی تهیه می‌شوند. همچنین می‌توان از ادویه کاری نیز برای پخت مرغ به تنهایی یا در خورشت استفاده کرد و تنها برای تهیه خورشت کاری استفاده نمی‌شود و ترکیبات ادویه کاری را در مطلب دیگر به همراه خواص آن گفته‌ایم. با دانستن ترکیبات ادویه کاری می‌توانید از آن به‌عنوان ادویه جوجه کباب و ... نیز استفاده نمایید.
دیدگاه تان را بنویسید