طرز تهیه کاپ کیک دارچین | تو این هوا کنار چای خیلی می‌چسبه +ویدئو

کاپ کیک دارچین با فیلینگ سیب یکی از خوشمزه‌ترین و دل‌چسب‌ترین دسرهایی است که می‌توانید در خانه تهیه کنید. ترکیب عطر گرم دارچین با شیرینی طبیعی سیب، طعمی بی‌نظیر خلق می‌کند که برای روزهای سرد سال یا پذیرایی از مهمان‌ها عالی است. این کاپ کیک‌ها نرم، لطیف و خوش‌عطر هستند و بافت میوه‌ای داخلشان آن‌ها را خاص‌تر می‌کند. در ادامه، با دستور کامل این کاپ کیک خوشمزه آشنا می‌شویم.

مواد لازم برای کاپ کیک:

• آرد: ۱ و ۱/۲ پیمانه (۱۸۰ گرم)
• بیکینگ پودر: ۱ قاشق چای‌خوری
• جوش شیرین: ۱/۲ قاشق چای‌خوری
• نمک: ۱ پنس (خیلی کم)
• دارچین: ۱ قاشق چای‌خوری
• کره: ۱/۲ پیمانه (۱۱۳ گرم) در دمای محیط
• شکر قهوه‌ای: ۱ پیمانه (۲۰۰ گرم)
• تخم‌مرغ: ۲ عدد
• وانیل: ۱/۴ قاشق چای‌خوری
• شیر: ۱/۳ پیمانه (۸۰ میلی‌لیتر)

مواد لازم برای فیلینگ سیب:

• سیب: ۲ عدد (پوست‌کنده و خردشده)
• شکر قهوه‌ای: ۱/۲ پیمانه
• آب لیمو: مقداری (برای جلوگیری از سیاه شدن سیب)

دمای پخت:

• فر معمولی: ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد (۲۰ تا ۳۰ دقیقه)
• فر برقی یا تستر: ۱۶۰ درجه سانتی‌گراد (۲۰ تا ۳۰ دقیقه)

طرز تهیه:

۱. آماده‌سازی فیلینگ سیب:

۱. سیب‌های خرد شده را در یک قابلمه کوچک بریزید.

۲. شکر قهوه‌ای و مقداری آب لیمو اضافه کنید.

۳. روی حرارت ملایم قرار دهید و حدود ۱۰ دقیقه بپزید تا سیب‌ها نرم شوند و شکر کاراملی شود. سپس کنار بگذارید تا خنک شود.

۲. تهیه خمیر کاپ کیک:

۱. فر را روی دمای مناسب تنظیم کنید و کاغذ کاپ کیک‌ها را داخل قالب بچینید.

۲. در یک کاسه، آرد، بیکینگ پودر، جوش شیرین، نمک و دارچین را با هم الک کنید.

3. در ظرف دیگر، کره و شکر قهوه‌ای را با همزن بزنید تا کرمی و سبک شود.

4. تخم‌مرغ‌ها را دانه‌دانه اضافه کرده و بعد از هرکدام، خوب هم بزنید.

5. وانیل را اضافه کنید.

6. مخلوط آرد را در دو مرحله اضافه کنید و به تناوب با شیر مخلوط کنید. با لیسک مواد را به آرامی ترکیب کنید تا خمیر یکدست شود.

۳. پر کردن قالب:

1. قالب‌های کاپ کیک را تا یک‌سوم پر کنید.
2. یک قاشق از فیلینگ سیب روی خمیر بریزید.
3. دوباره کمی از خمیر روی سیب‌ها بریزید تا ۲/۳ قالب پر شود (نه بیشتر، چون هنگام پخت پف می‌کند).

۴. پخت:

• قالب‌ها را در فر از پیش گرم شده قرار دهید.
• بسته به نوع فر، حدود ۲۰ تا ۳۰ دقیقه بپزید تا روی کاپ کیک‌ها طلایی شود.
• با خلال دندان تست کنید؛ اگر تمیز بیرون آمد، آماده هستند.

۵. سرو:

بعد از خنک شدن کامل، می‌توانید کاپ کیک‌ها را با کمی پودر قند یا خامه فرم‌گرفته تزئین کنید.

نتیجه:

این کاپ کیک‌های دارچینی با فیلینگ سیب، عطر و طعمی بی‌نظیر دارند که هر کسی را مجذوب می‌کند. مناسب برای دورهمی‌های عصرانه، تولدها یا حتی به عنوان یک میان‌وعده دلپذیر کنار چای و قهوه هستند. امتحانش کنید و از طعم خانگی و عاشقانه‌اش لذت ببرید!