ناهار دمپختک درست کن، خیلی خوشمزه و ساده است | طرز تهیه دمپختک ساده با نیمرو

طرز تهیه دمپختک ساده با نیمرو

دمپختک یا دمی باقالی با نیمرو از غذاهای ساده و بسیار خوشمزه ایرانی است که خیلی راحت و سریع آماده می شود، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه دمپختک در ادامه با سایت 55آنلاین همراه باشید.

ناهار باقالی پلو با گوشت چرخ کرده زعفرانی درست کن | طرز تهیه باقالی پلو با گوشت چرخ کرده مجلسی و خوشمزه زعفرانی

طرز تهیه دمپختک

مرحله اول

برای تهیه دمپختک مجلسی در ابتدای کار باقلا و برنج را درون دو کاسه حاوی آب می ریزیم و اجازه می دهیم حدود یک ساعت خیس بخورند. در ادامه پیاز را پوست گرفته و به صورت نگینی ریز خرد می کنیم.

مرحله دوم

در این مرحله یک قابلمه مناسب روی حرارت قرار داده و مقداری روغن اضافه می کنیم، سپس پیاز را اضافه کرده و چند دقیقه تفت می دهیم تا نرم شود. در ادامه مقداری زردچوبه اضافه کرده و یک دقیقه دیگر پیاز را تفت می دهیم.

مرحله سوم

باقلا را آبکشی می کنیم و به قابلمه اضافه می کنیم، سپس چند دقیقه تفت می دهیم تا هنگام پخت له نشود. در ادامه یک و نیم لیوان آب به قابلمه می افراییم و حرارت را زیادتر می کنیم تا باقلا حدود ۱۵ بپزد.

مرحله چهارم

پس از گذشت این زمان برنج را آبکشی می کنیم و به همراه مقداری کره یا روغن به قابلمه می افزاییم. در ادامه حرارت را کم می کنیم و برنج و باقالا را با هم ترکیب می کنیم، سپس اجازه می دهیم برنج بپزد و آب درون قابلمه کشیده شود.

مرحله پنجم

پس از اینکه آب تبخیر شد، دانه‌های برنج را بین دو انگشت تست می کنیم، اگر زنده بودند، مجددا کمی آب اضافه می کنیم. در نهایت پس از اینکه آب درون قابلمه تبخیر شد، مقداری کره خرد کرده و به صورت پخش روی برنج قرار می دهیم.

مرحله ششم

در این مرحله یک دم کنی روی درب قابلمه قرار داده و حرارت را روی کمترین درجه قرار می دهیم. در نهایت پس از گذشت ۴۰ دقیقه دمپختک را درون ظرف مورد نظرمان می کشیم و به همراه نیمرو یا پیاز داغ سرو می کنیم.