بیا بهت یاد بدم بورک گوشت مجلسی درست کنی !
بورک گوشت یکی از غذاهای خوشمزه و پرطرفدار ترکیه ای است که به عنوان پیش غذا یا غذای اصلی سرو می شود. این غذا با خمیر یوفکا، گوشت چرخ کرده، پیاز، ادویه جات و سبزیجات تهیه می شود و می توان آن را به صورت ساده یا پیچیده با طرح های مختلف درست کرد.
طرز تهیه بورک گوشت مجلسی
برای تهیه بورک گوشت مجلسی به مواد زیر نیاز دارید:
خمیر یوفکا : 8 عدد
گوشت چرخ کرده : 200 گرم
پیاز : 1 عدد بزرگ
روغن : به میزان لازم
نمک : به میزان لازم
فلفل سیاه : به میزان لازم
کره ذوب شده : به میزان لازم
سبزیجات دلخواه : به دلخواه (مثلاً جعفری، گشنیز، پیازچه)
طرز تهیه:
پیاز را خرد کرده و در مقداری روغن تفت دهید تا نرم و شفاف شود.
گوشت چرخ کرده را به پیاز اضافه کنید و تفت دهید تا قهوه ای رنگ شود.
نمک و فلفل سیاه را به گوشت اضافه کنید و به خوبی مخلوط کنید.
از روی حرارت برداشته و بگذارید خنک شود.
یک لایه از خمیر یوفکا را پهن کنید و سطح آن را به کره ذوب شده آغشته کنید.
مقداری از مواد گوشتی را روی خمیر بریزید و به دلخواه سبزیجات را نیز اضافه کنید.
لبه های خمیر را به سمت داخل تا بزنید و سپس خمیر را به صورت رول بپیچید.
مابقی رول ها را نیز به همین ترتیب آماده کنید.
رول های بورک را در سینی فر قرار دهید و روی آنها را با کره ذوب شده چرب کنید.
بورک را در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتیگراد به مدت 20 تا 25 دقیقه یا تا زمانی که طلایی رنگ شود بپزید.
این بورک خوشمزه رو حتما تو خونه امتحان کن! | طرز تهیه بورک مرغ و قارچ +ویدیو
نکات:
می توانید از انواع مختلف سبزیجات مانند جعفری، گشنیز، پیازچه، فلفل دلمه ای و قارچ در بورک استفاده کنید.
برای طعم بهتر، می توانید از ادویه هایی مانند پودر زیره، پودر پاپریکا و پودر سیر به مواد گوشتی اضافه کنید.
اگر می خواهید بورک را در فر نپزید، می توانید آن را در ماهیتابه سرخ کنید. برای این کار، مقداری روغن در ماهیتابه بریزید و رول های بورک را در آن سرخ کنید تا طلایی رنگ شوند.
بورک گوشت را می توان گرم یا سرد سرو کرد.
بورک گوشت مجلسی غذایی خوشمزه و پرطرفدار است که می توان آن را به راحتی در خانه تهیه کرد. این غذا برای مهمانی ها و مجالس نیز بسیار مناسب است.
دیدگاه تان را بنویسید