تا وقتی روغن طبیعی و سالم هست دیگه نیاز نداری روغن بخری! | طرز تهیه روغن دنبه با مراحل کامل +ویدئو

طرز تهیه روغن دنبه با مراحل کامل

روغن دنبه، نوعی چربی حیوانی است که از دنبه گوسفند یا گاو به دست می‌آید. دنبه، چربی احاطه‌کننده اندام‌های داخلی حیوان است که پس از جدا شدن از گوشت، ذوب و تصفیه می‌شود تا روغن دنبه به دست آید.

مواد لازم روغن دنبه:

* دنبه گوسفندی: 1 کیلوگرم (شسته شده)

* سیر: 4 حبه

* پیاز کوچک: 1 عدد

* برگ بو: 4 عدد

* فلفل سیاه: به مقدار دلخواه

* نمک: به مقدار دلخواه

* نخود: چند عدد (اختیاری)

طرز تهیه:

1. دنبه را با چرخ گوشت چرخ کنید.

2. دو شیشه تمیز و استریل شده را آماده کنید.

3. داخل هر شیشه دو عدد برگ بو، دو حبه سیر و چند عدد نخود (اختیاری) بریزید.

4. دنبه چرخ شده را به تدریج داخل شیشه‌ها بریزید و هر بار کمی فشار دهید تا فشرده شود.

5. شیشه‌ها را تا لبه پر کنید.

6. روی دنبه‌ها یک قاشق غذاخوری نمک، یک عدد برگ بو و پیاز را که به چهار قسمت تقسیم کرده‌اید، قرار دهید.

7. به هر شیشه نصف قاشق چایخوری فلفل سیاه اضافه کنید.

8. درب شیشه‌ها را با فویل ببندید.

به راحتی و آسانی در خانه روغن دنبه درست کنید | خواص روغن دنبه+ ویدئو

نکته:

* مراقب باشید دنبه‌ها را بیش از حد در شیشه‌ها فشار ندهید.

* فر را از قبل روشن نکنید.

پخت در فر:

1. شیشه‌ها را داخل فر قرار دهید.

2. درجه فر را روی 190 درجه سانتیگراد تنظیم کنید.

3. شیشه‌ها را به مدت 3 ساعت در فر قرار دهید تا روغن دنبه به طور کامل استخراج شود.

نکات:

* در طول پخت، مراقب شیشه‌ها باشید و از ترک خوردن آنها جلوگیری کنید.

* بعد از پخت، شیشه‌ها را از فر خارج کنید و بگذارید خنک شوند.

5. فویل را از روی شیشه‌ها بردارید و درب آنها را محکم ببندید.

6. روغن دنبه را صاف کنید و داخل یخچال نگهداری کنید.