کشک بادمجون رو مثل همیشه درست نکن! | طرز تهیه کشک بادمجان با مرغ +ویدئو

طرز تهیه کشک بادمجان با مرغ

کشک بادمجان با عدس و مرغ یک غذای ایرانی خوشمزه و مقوی است که از ترکیب بادمجان، کشک، عدس و مرغ پخته می‌شود. این غذا اصالتاً متعلق به منطقه خاصی از ایران نیست و در سراسر کشور با تنوع‌های مختلف پخته می‌شود.

مواد لازم:

* عدس: نصف پیمانه

* بادمجان: ۳ عدد

* پیاز: ۱ عدد

* سیر: ۴ حبه

* سینه مرغ: نصف عدد

* ادویه: نمک، فلفل سیاه، پودر تخم گشنیز (از هر کدام نصف قاشق چایخوری)

* کشک: ۲ قاشق غذاخوری + نصف لیوان آب

* نعنا: ۱ قاشق غذاخوری

طرز تهیه:

1. بادمجان‌ها را پوست گرفته و به صورت نگینی خرد کنید. سپس آنها را در آب نمک خیس کنید تا تلخی‌شان گرفته شود.

2. عدس را نیز به مدت چند ساعت خیس کنید.

3. مرغ را به همراه پیاز و سیر تفت دهید و سپس ادویه‌جات را به آن اضافه کنید.

4. عدس و بادمجان‌ها را آبکش کرده و به مرغ اضافه کنید.

5. به اندازه کافی آب به قابلمه اضافه کنید و اجازه دهید تا خورش جا بیفتد.

6. در انتها، کشک را به خورش اضافه کنید و پس از چند جوش، شعله را خاموش کنید.

خواص:

کشک بادمجان با عدس و مرغ یک غذای کامل و مقوی است که فواید زیادی برای سلامتی دارد. این غذا منبعی غنی از پروتئین، فیبر، ویتامین‌ها و مواد معدنی است.

فواید این غذا:

* تقویت سیستم ایمنی بدن

* کمک به سلامت قلب و عروق

* پیشگیری از کم‌خونی

* کمک به هضم غذا

* تنظیم قند خون

* تقویت استخوان‌ها و دندان‌ها

* کمک به کاهش وزن

نکات:

* می‌توانید از گوشت چرخ‌کرده به جای مرغ استفاده کنید.

* برای طعم بهتر، می‌توانید از نعنا داغ و گردو در این غذا استفاده کنید.

* این غذا را می‌توانید با نان یا برنج سرو کنید.

کشک بادمجان یک غذای سنتی ایرانی است که علاوه بر طعم لذیذ، خواص و فواید سلامتی متعددی نیز دارد. برخی از این خواص عبارتند از:

1. سلامت استخوان:* کشک بادمجان منبع خوبی از کلسیم است که برای سلامت استخوان‌ها و دندان‌ها ضروری است.

*  پروتئین موجود در بادمجان نیز به حفظ سلامت استخوان‌ها کمک می‌کند.

2. سلامت قلب:*  کشک بادمجان به دلیل داشتن چربی‌های اشباع نشده و فیبر، می‌تواند به کاهش کلسترول بد خون و افزایش کلسترول خوب خون کمک کند.

*  همچنین، پتاسیم موجود در کشک بادمجان می‌تواند به تنظیم فشار خون کمک کند.

3. سلامت گوارش:*  فیبر موجود در بادمجان و کشک می‌تواند به بهبود عملکرد سیستم گوارش و جلوگیری از یبوست کمک کند.

*  همچنین، کشک بادمجان می‌تواند به رشد باکتری‌های مفید روده کمک کند.

4. پیشگیری از کم خونی:*  کشک بادمجان منبع خوبی از آهن است که برای پیشگیری از کم خونی ضروری است.

*  همچنین، ویتامین C موجود در بادمجان به جذب آهن کمک می‌کند.