هرکسی این خورش رو نه درست کرده نه بلده! | طرز تهیه خورش کیوی +ویدئو

طرز تهیه خورش کیوی 

خورش کیوی یک غذای جدید و متفاوت با طعمی فوق العاده خوشمزه است که شاید تا به حال امتحان نکرده باشید. اگر به دنبال تجربه ای جدید در آشپزی هستید، این خورش را به شما پیشنهاد می کنم.

مواد لازم:

گوشت خورشتی: 250 گرم

پیاز: 1 عدد

آلو: 10 تا 12 عدد

کیوی: 4 تا 5 عدد

زعفران: به مقدار لازم

نمک، فلفل سیاه، زردچوبه، پودر دارچین و پودر کاری: به مقدار لازم

رب گوجه فرنگی: 1 قاشق غذاخوری

روغن: به مقدار لازم

طرز تهیه:

پیاز را نگینی خرد کنید و در روغن تفت دهید تا طلایی رنگ شود.

گوشت خورشتی را به پیاز اضافه کنید و تفت دهید تا رنگ گوشت تغییر کند.

ادویه ها (نمک، فلفل سیاه، زردچوبه، پودر دارچین و پودر کاری) را به گوشت اضافه کنید و تفت دهید تا عطر ادویه ها بلند شود.

رب گوجه فرنگی را به گوشت اضافه کنید و تفت دهید تا رنگ رب باز شود.

4 تا 5 لیوان آب به خورش اضافه کنید و بگذارید تا گوشت بپزد.

آلوها را که از قبل خیس کرده اید، به خورش اضافه کنید.

کیوی ها را حلقه ای خرد کنید و در کمی روغن تفت دهید.

در 15 دقیقه آخر پخت، کیوی های سرخ شده و زعفران دم کرده را به خورش اضافه کنید.

خورش را بچشید و در صورت نیاز نمک و فلفل آن را تنظیم کنید.

بعد از اینکه خورش جا افتاد، آن را از روی حرارت بردارید و با برنج سرو کنید.

نکاتی برای پخت خورشت کیوی:

* برای اینکه کیوی در خورشت وا نرود، آن را کمی تفت دهید.

* ده تا پانزده دقیقه آخر پخت، کیوی را به خورشت اضافه کنید. از کیوی سفت استفاده کنید تا له نشود.

* اگر از گوشت استفاده می‌کنید، زمان پخت بیشتر می‌شود. در این صورت هم، کیوی را ده تا پانزده دقیقه آخر اضافه کنید.

* اضافه کردن لپه به خورشت اختیاری است.

* به دلیل ترش بودن کیوی، این خورشت به لیمو عمانی احتیاج ندارد.

* با اضافه کردن شکر، می‌توانید طعم ملس و دلچسبی به خورشت بدهید.

خورش کیوی به دلیل استفاده از کیوی به عنوان ماده اصلی، دارای خواص بسیاری است. برخی از این خواص عبارتند از:

تقویت سیستم ایمنی بدن: کیوی سرشار از ویتامین C است که به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می‌کند. این ویتامین به بدن در مبارزه با عفونت‌ها و بیماری‌ها کمک می‌کند.

بهبود عملکرد هضم: کیوی فیبر بالایی دارد که به بهبود عملکرد هضم و درمان یبوست کمک می‌کند. فیبر همچنین به حفظ سلامت روده بزرگ و پیشگیری از سرطان روده بزرگ کمک می‌کند.

کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی عروقی: کیوی سرشار از پتاسیم است که به تنظیم فشار خون و کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی عروقی کمک می‌کند.

کاهش خطر ابتلا به سرطان: کیوی آنتی‌اکسیدان‌های بالایی دارد که به محافظت از سلول‌ها در برابر آسیب‌های ناشی از رادیکال‌های آزاد کمک می‌کند. رادیکال‌های آزاد می‌توانند باعث ایجاد سرطان شوند.