ارسال به دیگران پرینت ۱۴۰۳/۰۱/۲۳ ۱۳:۲۰:۰۰

پای چوپان | طرز تهیه پای چوپان

پای چوپان یا شپردز پای یک غذای متفاوت که باید امتحان کنی! | طرز تهیه پای چوپان +ویدئو

پای چوپان یا شپردز پای، یک غذای بین‌المللی و محبوب است که به دلیل طعم بی‌نظیر و طرز تهیه آسان، طرفداران زیادی دارد. این رسپی، طرز تهیه پای چوپان بدون شیر، خامه و قارچ را به شما آموزش می‌دهد که به سادگی می‌توانید در منزل تهیه کنید.

ساره شعبانی‌پور

طرز تهیه پای چوپان

مواد لازم:

* گوشت چرخ‌کرده: 300 گرم

* پیاز: 1 عدد متوسط

* هویج: 1 عدد متوسط

* نخود فرنگی یا کرفس خرد شده: ½ پیمانه

* رب گوجه‌فرنگی: 1 قاشق غذاخوری

* نمک، فلفل سیاه و ادویه‌جات دلخواه: به مقدار لازم

برای پوره سیب‌زمینی:

* سیب‌زمینی: 3 عدد متوسط

* کره: 25 گرم

* زرده تخم‌مرغ: 1 عدد

* نمک و فلفل سیاه: به مقدار لازم

برای روی پای چوپان:

* ورقه‌های پنیر: به مقدار لازم

* آویشن: برای تزیین (اختیاری)

طرز تهیه:

1. پیاز را نگینی خرد کنید و در کمی روغن تفت دهید تا نرم و شفاف شود.

2. گوشت چرخ‌کرده را به پیاز اضافه کنید و تفت دهید تا رنگ گوشت تغییر کند.

3. هویج رنده‌شده و نخود فرنگی یا کرفس خردشده را به گوشت اضافه کنید و کمی دیگر تفت دهید.

4. رب گوجه‌فرنگی، نمک، فلفل سیاه و ادویه‌جات دلخواه (مانند پودر سیر، پودر پیاز، آویشن، فلفل قرمز) را به مواد اضافه کنید و تفت دهید تا سس گوشت غلیظ شود.

5. سیب‌زمینی‌ها را پوست بکنید و بپزید. سپس آنها را له کنید و کره، زرده تخم‌مرغ، نمک و فلفل سیاه را به آن اضافه کنید و مخلوط کنید تا پوره سیب‌زمینی صاف و یکدست شود.

6. داخل یک ظرف مناسب، سس گوشت را بریزید و روی آن را با ورقه‌های پنیر بپوشانید.

7. پوره سیب‌زمینی را روی پنیرها بریزید و سطح آن را صاف کنید.

8. می‌توانید روی سیب‌زمینی‌ها را با آویشن یا به دلخواه خودتان تزیین کنید.

9. ظرف را در فر از قبل گرم‌شده با دمای 200 درجه سانتی‌گراد به مدت 20 تا 30 دقیقه قرار دهید تا سیب‌زمینی‌ها طلایی رنگ شوند.

10. پس از پخت، پای چوپان را از فر خارج کنید و 5 تا 10 دقیقه صبر کنید تا کمی خنک شود. سپس آن را به دلخواه برش بزنید و سرو کنید.

نکات:

* می‌توانید به جای نخود فرنگی از ذرت پخته شده نیز استفاده کنید.

* اگر دوست دارید پای چوپان شما طعم وانیلی داشته باشد، می‌توانید به پوره سیب‌زمینی کمی وانیل اضافه کنید.

* برای تنوع بیشتر، می‌توانید به سس گوشت، قارچ نیز اضافه کنید.

* برای پخت سریع‌تر سیب‌زمینی‌ها، می‌توانید آنها را به صورت نگینی خرد کنید و در آب جوش بپزید.

پای چوپان یا شپردز پای، غذایی خوشمزه و محبوب است که با ترکیبی از گوشت چرخ‌کرده، سبزیجات و پوره سیب‌زمینی تهیه می‌شود. این غذا علاوه بر طعم دلچسب، فواید تغذیه‌ای متعددی نیز دارد.