طرز تهیه حلوا زنجبیلی
حلوای زنجبیلی یکی از خوشمزه‌ترین و اصیل‌ترین حلواهای ایرانی است که از شهر تبریز می‌آید. این حلوا با طعم و عطر زنجبیل، یک دسر یا میان وعده بی‌نظیر است که می‌تواند هر کسی را مجذوب خود کند.
مواد لازم:
آرد: ۴ پیمانه
پودر قند: ۱.۵ پیمانه
کره: ۱۵۰ گرم
روغن جامد: ۱۳۰ گرم
پودر زنجبیل: ۴ قاشق غذاخوری
پودر هل: ۱ قاشق چایخوری
طرز تهیه:
آرد را در یک تابه بزرگ روی حرارت ملایم تفت دهید تا بوی خامی آن گرفته شود و به رنگ طلایی روشن درآید.
کره و روغن جامد را به آرد اضافه کنید و هم بزنید تا ذوب شوند و با آرد مخلوط شوند.
پودر زنجبیل و پودر هل را اضافه کنید و هم بزنید تا مواد یکدست شوند.
حرارت را خاموش کنید و اجازه دهید حلوا کمی خنک شود.
پودر قند را به حلوا اضافه کنید و با همزن برقی بزنید تا حلوا کشدار و نرم شود.
حلوا را در یک ظرف مناسب بریزید و با پشت قاشق صاف کنید.
حلوا را به مدت ۳۰ دقیقه در یخچال قرار دهید تا خودش را بگیرد و برش دادن آن راحت‌تر شود.
حلوا را به شکل دلخواه برش دهید و سرو کنید.
نکات:
برای اینکه حلوا هنگام برش ترک نخورد، آن را بیش از حد سفت نکنید.
می‌توانید به دلخواه از گردو، پسته یا بادام برای تزیین حلوا استفاده کنید.
حلوای زنجبیلی یکی از انواع حلواهای سنتی ایران است که در مناطق سردسیری شمالی کشور به ویژه در نواحی آذربایجان درست می شود. در این حلوا برخلاف حلواهای رایج، به جای زعفران، از زنجبیل استفاده می‌شود. به سبب وجود زنجبیل مقوی بوده و خوردن آن در ماه رمضان مرسوم است. حلوای زنجبیلی سوغات استان گلستان است.
زنجبیل دارای خواص ضد التهابی، ضد میکروبی، ضد نفخ و ضد تهوع است.
حلوای زنجبیلی به دلیل وجود زنجبیل، برای تقویت سیستم ایمنی بدن، بهبود هضم غذا، کاهش التهاب و کاهش حالت تهوع مفید است.
نوش جان!
دیدگاه تان را بنویسید