با دستگاه ایرفرایر به راحتی با کمترین روغن یک بادمجان شکم پر خوشمزه و متفاوت درست کنید.
در ابتدا، بادمجان‌ها را پوست گرفته و با استفاده از براش، سطح آن‌ها را به مقدار کم و یکنواخت با روغن چرب می‌کنیم؛ در حدی که فقط سطح بادمجان‌ها روغنی شود، نه بیشتر. سپس آن‌ها را در ایرفرایر با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد به مدت ۱۵ دقیقه قرار می‌دهیم تا کاملاً سرخ شوند.
پس از پایان پخت و زمانی که بادمجان‌ها کمی خنک شدند، به آرامی شکم آن‌ها را برش می‌دهیم و با پشت قاشق کمی فشار می‌دهیم تا فضای داخلی آن باز شود. سپس بادمجان‌ها را با مایه دلخواه (در این دستور، ترکیبی مشابه مایه ماکارونی) پر می‌کنیم.
برای تهیه سس، نصف لیوان آب را با یک قاشق رب گوجه‌فرنگی و مقداری زعفران مخلوط کرده و خوب هم می‌زنیم. این سس را روی بادمجان‌ها و اطراف آن‌ها می‌ریزیم و مجدداً به مدت ۱۰ دقیقه در ایرفرایر قرار می‌دهیم.
در مرحله پایانی، پس از گذشت ۱۰ دقیقه، روی بادمجان‌ها پنیر پیتزا ریخته و برای ۵ دقیقه دیگر در ایرفرایر می‌گذاریم تا پنیر کاملاً آب شده و طلایی شود.
غذای شما آماده است. نوش جان!
دیدگاه تان را بنویسید