اگر به دنبال یک غذای سبک، مقوی و متفاوت برای سفره‌های خود هستید، کشک کدو کرمانی می‌تواند انتخابی عالی باشد. این غذای سنتی که ریشه در آشپزی محلی استان کرمان دارد، با طعمی دلچسب و روشی آسان تهیه می‌شود. در ادامه طرز تهیه‌ی این غذای خوشمزه را با هم مرور می‌کنیم:
مواد لازم:
- کدو سبز به مقدار لازم
- یک عدد پیاز متوسط
- یک حبه سیر
- گوجه‌فرنگی
- نمک، فلفل، زردچوبه
- کشک به میزان دلخواه
- آب به مقدار لازم
- روغن برای سرخ کردن
طرز تهیه:
- ابتدا کدوها را به صورت حلقه‌ای خرد کرده و در روغن سرخ کنید.
- در همان روغن، یک پیاز خرد شده را تفت دهید تا سبک شود.
- نمک، فلفل، زردچوبه و یک حبه سیر خرد شده را به پیاز اضافه کرده و کمی تفت دهید.
- سپس گوجه‌فرنگی خرد شده و کدوهای سرخ شده را اضافه کنید. درب ظرف را بگذارید و اجازه دهید مواد با حرارت ملایم حدود ۱۰ دقیقه بپزند.
- پس از نرم شدن مواد، پوست گوجه‌ها را جدا کنید.
- حالا همه‌ی مواد را با هم مخلوط کنید. (می‌توانید کمی آن را بکوبید یا مانند کشک بادمجان کاملاً له کنید.)
- در این مرحله آب و کشک را اضافه کرده و اجازه دهید غذا حدود ۲۰ دقیقه دیگر با حرارت ملایم جا بیفتد.
دیدگاه تان را بنویسید