طرز تهیه خورش قرمه سبزی

قرمه سبزی یکی از غذاهای اصیل ایرانی است که بین جهانیان به طعم خوشمزه‌اش شهرت یافته است. در ادامه برای آموزش پخت خورش قرمه سبزی با ما همراه باشید.

قرمه سبزی یکی از غذاهای سنتی و محبوب ایرانی است. این غذا از گوشت، سبزیجات و ادویه جات تهیه می شود و به دلیل طعم لذیذ و رنگ سبز زیبایش، یکی از محبوب ترین غذاهای ایرانی در سراسر جهان است.

مواد لازم برای تهیه قرمه سبزی:

گوشت گوسفندی یا گوساله: 500 گرم

پیاز: 2 عدد بزرگ

سبزی قرمه سبزی: 500 گرم (تره، جعفری، گشنیز، شنبلیله و اسفناج)

رب گوجه فرنگی: 2 قاشق غذاخوری

لیمو عمانی: 5 عدد

نمک، فلفل و زردچوبه به مقدار لازم

طرز تهیه قرمه سبزی:

گوشت را با پیاز خرد شده و مقداری نمک و فلفل در قابلمه ای بریزید و روی حرارت قرار دهید تا گوشت بپزد.

سبزی قرمه سبزی را پاک کرده و خرد کنید.

سبزی خرد شده را به قابلمه گوشت اضافه کنید و تفت دهید.

رب گوجه فرنگی را به قابلمه اضافه کنید و تفت دهید تا رنگش باز شود.

لیمو عمانی ها را از وسط نصف کرده و هسته های آن را خارج کنید. سپس به قابلمه اضافه کنید.

مقداری آب به قابلمه اضافه کنید تا سبزی ها بپزند.

در قابلمه را ببندید و اجازه دهید قرمه سبزی به مدت 30 دقیقه بپزد و جا بیفتد.

در پایان نمک و فلفل غذا را اندازه کنید و آن را به همراه برنج سرو کنید.

راز قورمه سبزی خوشمزه و خوش رنگ | قورمه سبزی رو اینجوری درست کن !

نکات مهم در تهیه قرمه سبزی:

برای تهیه قرمه سبزی از گوشت گوسفندی یا گوساله استفاده کنید. گوشت گوساله زودتر می پزد و گوشت گوسفندی طعم بهتری به قرمه سبزی می دهد.

سبزی قرمه سبزی را به اندازه دلخواه خرد کنید. اگر سبزی ها را خیلی ریز خرد کنید، قرمه سبزی شما لعاب دار نخواهد شد.

لیمو عمانی ها را می توانید به صورت خشک یا خیس استفاده کنید. اگر لیمو عمانی ها را خشک استفاده می کنید، باید قبل از اضافه کردن به قابلمه، آن ها را در آب جوش قرار دهید تا نرم شوند.

برای اینکه قرمه سبزی شما خوشرنگ تر شود، می توانید به آن کمی زعفران دم کرده اضافه کنید.

فواید قرمه سبزی:

قرمه سبزی یک غذای کامل و مقوی است که سرشار از مواد مغذی مانند پروتئین، ویتامین ها و مواد معدنی است. گوشت موجود در قرمه سبزی منبع خوبی از پروتئین است. سبزیجات موجود در قرمه سبزی نیز منبع خوبی از ویتامین ها و مواد معدنی مانند ویتامین A، ویتامین C، آهن و کلسیم هستند.

قرمه سبزی یک غذای عالی برای افرادی است که به دنبال یک غذای خوشمزه و مقوی هستند. این غذا را می توان به عنوان یک وعده غذایی اصلی یا به عنوان یک غذای فرعی سرو کرد.