با این ترفند دیگه تخم مرغ آبپز ترک نمیخوره | یک عمر تخم مرغ آبپز را اشتباه می پختی

ترک تخم مرغ آب‌پز معمولا به دلیل شوک حرارتی که در اثر قرار گرفتن تخم مرغ در آب جوش ایجاد می‌شود، رخ می‌دهد. برای جلوگیری از ترک تخم مرغ آب‌پز، می‌توانید از روش‌های زیر استفاده کنید:

1. با استفاده از نوک کندنی:

پیش از قرار دادن تخم مرغ در آب جوش، با استفاده از نوک کندنی، سوراخ‌های ریز در سطح تخم مرغ ایجاد کنید. این کار باعث می‌شود تا بخار و هواهای داخل تخم مرغ، به راحتی خارج شده و فشار داخلی تخم کاهش یابد.

2. له کردن صورتی سر تخم مرغ:

قبل از قرار دادن تخم مرغ در آب جوش، می‌توانید با استفاده از یک قاشق کوچک، انتهای صورتی سر تخم مرغ را له کنید. این کار باعث می‌شود که فشار داخلی تخم کاهش یابد و احتمال ترک شدن تخم کمتر شود.

3. استفاده از آب سرد:

آب تخم مرغ آبپز را دور نریزید! | خواص عجیب آب تخم‌مرغ که هرگز نمی‌دانستید!

برای جلوگیری از ترک تخم مرغ، می‌توانید از روش پیش‌آب‌پز استفاده کنید. در این روش، تخم مرغ را در آب سرد قرار داده و سپس آن را به مدت ۱۰ تا ۱۵ دقیقه در آب جوش قرار دهید. این روش باعث می‌شود که تخم مرغ به تدریج با دمای آب جوش آشنا شود و احتمال ترک شدن آن کاهش یابد.

4. استفاده از قابلمه با سطح وسیع:

برای پخت تخم مرغ در آب، از قابلمه با سطح وسیع استفاده کنید. این کار باعث می‌شود که تخم مرغ در فضای بیشتری قرار گیرد و فشار داخلی تخم کمتر شود. 

با اجرای هر یک از روش‌های فوق، احتمال ترک تخم مرغ آب‌پز کاهش می‌یابد.

5. استفاده از روش سرخ کردن:

برای جلوگیری از ترک تخم مرغ آب‌پز، می‌توانید از روش سرخ کردن استفاده کنید. در این روش، تخم مرغ را به صورت کامل پوست دار سرخ کنید، بدون آن که آن را در آب جوش قرار دهید. با این روش، هوا درون تخم مرغ گرم شده و فشار داخلی کاهش می‌یابد و احتمال ترک تخم مرغ کاهش می‌یابد.

6. استفاده از آب نمک:

برای جلوگیری از ترک تخم مرغ آبپز، می‌توانید به جای استفاده از آب، از آب نمک استفاده کنید. این کار باعث می‌شود که نقطه جوش آب بالاتر برود و تخم مرغ به دمای بالاتری پخته شود. با این کار احتمال ترک تخم مرغ در آب جوش کاهش پیدا می‌کند.

7. استفاده از مواد غذایی اضافی: ب

برخی از مواد غذایی مانند سرکه، نمک و یا اسید استون برای جلوگیری از ترک تخم مرغ در آب‌پز کاربرد دارند. باقی مانده سرکه، نمک و یا استون در آب پخت تخم مرغ قرار دهید. این مواد باعث شفاف شدن سفتی که پس از پخت تخم مرغ درون آن به وجود می‌آید و همچنین کاهش فشار داخلی تخم مرغ می‌شوند.

با انتخاب یک یا ترکیبی از روش‌های فوق، می‌توانید احتمال ترک تخم مرغ در آب‌پز را به حداقل برسانید.