کیک زردآلو و نارگیل: طعمی بهشتی و بافتی لطیف
کیک زردآلو و نارگیل، یکی از خوشمزه‌ترین و جذاب‌ترین کیک‌هایی است که می‌توانید در منزل تهیه کنید. این کیک با ترکیب طعم بی‌نظیر زردآلو و عطر دل‌انگیز نارگیل، طعمی بهشتی و بافتی لطیف و دلنشین دارد و می‌تواند به عنوان یک دسر یا عصرانه‌ای عالی برای دورهمی‌های خانوادگی و دوستانه مورد استفاده قرار گیرد.
تهیه این کیک به مهارت خاصی نیاز ندارد و با کمی حوصله و دقت می‌توانید به راحتی آن را در منزل بپزید و از طعم و عطر بی‌نظیر آن لذت ببرید.
مواد لازم:
برای شیفون نارگیلی:
- تخم مرغ: 2 عدد متوسط
- شکر دانه ریز: ⅔ پیمانه
- آرد: 1 پیمانه
- شیر: ¼ پیمانه
- آب جوش: ¼ پیمانه
- پودر نارگیل: ½ پیمانه
- روغن: ¼ پیمانه
- بکینگ پودر: 1 قاشق چایخوری سر پر
- وانیل: ½ قاشق چایخوری
برای تزیین:
- پرک بادام
- زردآلو (اختیاری)
کیک دو رنگ پفکی طعمی دلچسب و ظاهری تماشایی! | طرز تهیه کیک دو رنگ پفکی +ویدیو
طرز تهیه:
- مرحله اول: آماده سازی مواد اولیه
- فر را با دمای 175 درجه سانتیگراد گرم کنید.
- قالب 18 یا 20 سانتی‌متری را چرب و آردپاشی کنید.
- زردآلوها را در صورت تمایل برش‌های نازک بدهید.
- آرد و بکینگ پودر را با هم مخلوط و چند بار الک کنید.
- سفیده و زرده تخم مرغ را از هم جدا کنید.
- مرحله دوم: تهیه مرنگ
- سفیده تخم مرغ را با همزن برقی بزنید تا سفت و فرم بگیرد.
- نصف شکر را به تدریج به سفیده اضافه کنید و هم بزنید تا مرنگ کاملاً فرم بگیرد و قله‌های تیز و براق تشکیل شود.
- مرنگ آماده شده را در یخچال قرار دهید.
- مرحله سوم: تهیه مایه کیک
- زرده تخم مرغ، وانیل و باقی‌مانده شکر را با همزن برقی بزنید تا کرمی و حجیم شود.
- روغن را به مایه اضافه کنید و هم بزنید تا مخلوط شود.
- شیر را به مایه اضافه کنید و هم بزنید.
- آب جوش را در حالی که همزن روشن است به مایه اضافه کنید.
- مخلوط آرد و بکینگ پودر را به تدریج و در چند مرحله به مایه اضافه کنید و با لیسک به آرامی هم بزنید تا فقط با هم ترکیب شوند.
- پودر نارگیل را به مایه اضافه کنید و هم بزنید.
- مرحله چهارم: مخلوط کردن مایه کیک و مرنگ
- مرنگ را به آرامی و در دو مرحله به مایه کیک اضافه کنید و با لیسک به صورت دورانی و ملایم هم بزنید تا پف کیک از بین نرود.
- مرحله پنجم: پخت کیک
- مایه کیک را داخل قالب آماده شده بریزید.
- روی کیک را با پرک بادام و زردآلو (در صورت تمایل) تزیین کنید.
- کیک را به مدت 40 دقیقه یا تا زمانی که خلال دندان فرو رفته در مرکز آن تمیز بیرون بیاید، در فر از قبل گرم شده بپزید.
- مرحله ششم: خنک شدن و سرو کیک
- پس از پخت، کیک را از فر خارج کنید و بگذارید 10 دقیقه خنک شود.
- سپس، کیک را از قالب خارج کنید و روی توری قرار دهید تا به طور کامل خنک شود.
- کیک زردآلو و نارگیل را می‌توانید به تنهایی یا با همراه چای یا قهوه سرو کنید.
نکات:
- حتماً کاسه را بین هر مرحله دورگیری کنید.
- می‌توانید به سفیده کمی وانیل اضافه کنید.
- اگر مواد را به خوبی ترکیب نکنید، کیک بوی تخم مرغ می‌گیرد.
- برای اینکه کیک پف بیشتری داشته باشد، می‌توانید از 1 قاشق غذاخوری مایه خمیر به خمیر اضافه کنید.
- در صورت تمایل می‌توانید به جای زردآلو از میوه‌های دیگر مانند توت فرنگی، تمشک یا گیلاس نیز استفاده کنید.
دیدگاه تان را بنویسید