برای شام لول کباب با سس مخصوص درست کن
این دستور پخت لول کباب با سس مخصوص، طعمی فوق‌العاده و ظاهری شیک به شما ارائه می‌دهد که آن را برای مهمانی‌ها و دورهمی‌ها نیز مناسب می‌کند.
طرز تهیه لول کباب سس مخصوص
مواد لازم:
برای لول کباب:
خمیر 1 نان باگت
پیاز درشت 1 عدد
جعفری خرد شده 1 فنجان
گوشت چرخ‌کرده 400 گرم
پودر سیر 1 قاشق مرباخوری
فلفل ⅓ قاشق مرباخوری
برای سس:
کره 20 گرم
پیاز متوسط 1 عدد
گوجه فرنگی متوسط 4 عدد
نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم
رب حدود 1 قاشق غذاخوری
سیر 2 حبه
زردچوبه
طرز تهیه:
آماده سازی لول کباب:
نان باگت را با رنده درشت رنده کنید.
پیاز را نگینی ریز خرد کرده و با کمی روغن تفت دهید تا نرم و شفاف شود.
جعفری خرد شده، نان باگت رنده شده، پیاز تفت داده شده، گوشت چرخ‌کرده، پودر سیر و فلفل را در یک کاسه بزرگ مخلوط کنید.
به خوبی ورز دهید تا مواد یکدست شوند.
از مخلوط گوشتی به اندازه یک گردوی بزرگ برداشته و به شکل لوله درآورید.
پخت لول کباب:
لول کباب‌ها را در تابه با مقداری روغن سرخ کنید تا طلایی و پخته شوند.
می‌توانید لول کباب‌ها را در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتی‌گراد به مدت 20 تا 25 دقیقه نیز بپزید.
آماده سازی سس:
کره را در یک قابلمه ذوب کنید.
پیاز نگینی را اضافه کرده و تفت دهید تا نرم و شفاف شود.
گوجه‌فرنگی‌های رنده شده، نمک، فلفل سیاه، رب، سیر رنده شده و زردچوبه را اضافه کنید.
سس را به مدت 15 تا 20 دقیقه بجوشانید تا غلیظ شود.
سرو لول کباب:
لول کباب‌های پخته شده را در ظرف مورد نظر قرار دهید.
سس را روی لول کباب‌ها بریزید و با نان یا سیب‌زمینی سرخ‌کرده سرو کنید.
نکات:
می‌توانید از انواع گوشت چرخ‌کرده مانند گوشت گاو، گوسفند یا مخلوط آن‌ها استفاده کنید.
برای طعم‌دارتر شدن لول کباب می‌توانید از ادویه‌های دیگری مانند زیره، پودر پاپریکا یا فلفل قرمز نیز استفاده کنید.
اگر سس را تند دوست دارید، می‌توانید از فلفل قرمز بیشتری استفاده کنید.
لول کباب را می‌توانید به صورت گرم یا سرد سرو کنید.
نوش جان!
دیدگاه تان را بنویسید