دیگه ماهیچه رو به روش قدیمی نپز | طرز تهیه ماهیچه با پخت حرفه ای +ویدئو

طرز تهیه ماهیچه با پخت حرفه ای 

این ماهیچه بدون آب پخته می‌شود: این غذا با آب خود گوشت و پیاز پخته میشه، پس به میزان و نوع پیاز دقت کنید.

* پیاز زرد: از پیاز زرد استفاده کنید.

* پیاز به اندازه: برای 3 قلم، نیم کیلو پیاز کافیه. بیشتر بریزید غذاتون شیرین میشه.

* بدون گلاب: تو دستور اصلی گلاب هست که من حذف کردم.

* فلفل قرمز: به سلیقه خودتون فلفل قرمز اضافه کنید. من چون مهمونم هندی بود کمی ریختم.

* زعفران دم کرده: طی چند ساعت پخت، مرتب به غذا عصاره زعفران اضافه کنید تا خوشمزه تر بشه.

* سماق: سماق طعم رو متعادل میکنه، حذفش نکنید.

* چوب دارچین: چوب دارچین رو بعد از یک ساعت از پخت خارج کنید.

مواد لازم:

* 3 عدد ماهیچه گوسفندی

* 500 تا 600 گرم پیاز زرد

* زعفران ساییده شده

* نمک، فلفل، زردچوبه

* 1 تا 2 عدد برگ بو

* 1 تکه چوب دارچین (بعد از یک ساعت خارج کنید)

* 50 گرم کره

* 1 قاشق چایخوری سماق

* 1 قاشق چایخوری حریره سیر

* 1 بوته سیر

* نصف لیوان روغن