طرز تهیه باسلوق خانگی برای شب یلدا
باسلوق یکی از شیرینی‌های خوشمزه و سنتی ایرانی است که معمولاً در مراسمات خاص، از جمله شب یلدا، سرو می‌شود. این شیرینی با استفاده از آرد برنج و شکر تهیه می‌شود و با طعم‌های مختلف مانند گلاب، پسته یا بادام تزیین می‌گردد. تهیه باسلوق خانگی نیاز به دقت و زمان دارد، اما نتیجه‌اش یک شیرینی خوشمزه و خاطره‌انگیز خواهد بود. در این مقاله، طرز تهیه باسلوق خانگی مخصوص شب یلدا را به شما آموزش می‌دهیم.
تیرامیسوی انار، شیک ترین دسری که می‌تونی شب یلدا رو سفره‌ات بذاری | طرز تهیه تیرامیسوی انار +ویدئو
مواد لازم:
- آرد برنج: ۲ پیمانه
- شکر: ۲ پیمانه
- آب: ۲ پیمانه
- گلاب: ۲ قاشق غذاخوری
- کره: ۲ قاشق غذاخوری
- پودر بادام یا پسته (اختیاری برای تزیین): به مقدار دلخواه
- رنگ خوراکی (اختیاری): کمی برای رنگ دادن به باسلوق
- گردو یا پسته برای تزیین (اختیاری)
طرز تهیه:
-
آماده‌سازی مواد: ابتدا در یک قابلمه مناسب، آرد برنج را با آب مخلوط کرده و خوب هم بزنید تا هیچ گلوله‌ای نماند. سپس قابلمه را روی حرارت ملایم قرار دهید.
-
پخت آرد برنج: پس از اینکه مخلوط آرد برنج و آب شروع به غلیظ شدن کرد، شکر را به آن اضافه کنید. مداوم هم بزنید تا شکر حل شود و مواد به غلظت مناسب برسند. این مرحله ممکن است حدود ۱۵ تا ۲۰ دقیقه طول بکشد.
-
اضافه کردن گلاب و کره: وقتی مواد به قوام مورد نظر رسیدند (باید غلظت آن به صورتی باشد که به راحتی از قاشق جدا شود)، کره و گلاب را اضافه کرده و خوب هم بزنید. اگر می‌خواهید باسلوق رنگی شود، در این مرحله کمی رنگ خوراکی به آن اضافه کنید.
-
رنگ‌دهی و تزئین: حالا که مواد به غلظت مناسب رسید، آن‌ها را در قالب‌های سیلیکونی یا قالب‌های مربع یا مستطیل ریخته و سطح آن را صاف کنید. برای تزیین می‌توانید از پودر بادام، پسته، یا گردو استفاده کنید.
-
استراحت دادن باسلوق: باسلوق را به مدت ۲۴ ساعت در یخچال قرار دهید تا کاملاً سفت و آماده مصرف شود. پس از این مدت، باسلوق‌ها به راحتی از قالب خارج می‌شوند.
-
برش دادن: بعد از اینکه باسلوق سرد شد، آن را به شکل‌های دلخواه (مربع یا مستطیل) برش دهید و در ظرف سرو قرار دهید.در ادامه در ویدیو جزییات مهم را میبینید .
-
دیدگاه تان را بنویسید