چیز کیک انار یلدایی: طعمی از شیرینی و زیبایی در شب یلدا
شب یلدا یکی از مهم‌ترین جشن‌های ایرانی است که با انواع خوراکی‌های خوشمزه و رنگارنگ همراه است. در این شب خاص، علاوه بر میوه‌هایی چون انار، هندوانه و پرتقال، دسرهایی که نماد فصل سرد و گرمای خانواده‌ها هستند، جایگاه ویژه‌ای دارند. یکی از دسرهای جذاب و خوشمزه برای این شب، چیز کیک انار یلدایی است که با لایه‌های مختلف و رنگ‌های زیبا، نه تنها طعمی بی‌نظیر دارد بلکه نمایی شگفت‌انگیز به سفره یلدا می‌بخشد.
مواد لازم:
- کره : 100 گرم
- خامه : 400 گرم
- پودر قند : 2 قاشق غذاخوری
- آب سرد : ⅓ لیوان
- پنیر خامه‌ای : 200 گرم
- بیسکوییت پتی بور : 2 بسته
- پودر ژلاتین : 2 قاشق غذاخوری
- آب جوش : 2 لیوان
- ژله انار : 2 بسته
- شیر : 2 لیوان
طرز تهیه:
مرحله اول: آماده‌سازی لایه بیسکوییت ابتدا بیسکوییت‌های پتی بور را درون مخلوط‌کن یا یک کیسه پلاستیکی قرار داده و با کمک یک گوشت‌کوب خرد کنید. سپس کره را ذوب کرده و به بیسکوییت‌های خرد شده اضافه کنید. این مخلوط را به‌خوبی هم زده تا کاملاً ترکیب شود. حالا مخلوط بیسکوییت و کره را در کف قالب مورد نظر بریزید و با قاشق یا دست فشار دهید تا به‌خوبی فشرده شود و لایه‌ای محکم شکل گیرد. این لایه به عنوان بیسکوییت پایه چیز کیک شما عمل می‌کند. مرحله دوم: تهیه لایه پنیر و خامه در این مرحله، پنیر خامه‌ای را با خامه و پودر قند درون یک کاسه بزرگ بریزید. سپس آب سرد و پودر ژلاتین را با هم ترکیب کرده و به‌خوبی هم بزنید تا ژلاتین در آب حل شود. مخلوط ژلاتین را به خامه و پنیر اضافه کنید و هم بزنید تا مواد کاملاً با هم ترکیب شوند. این مخلوط را به‌صورت یکنواخت روی لایه بیسکوییت‌ها بریزید و به مدت 2 ساعت در یخچال قرار دهید تا لایه پنیر سفت شود.
مرحله سوم: تهیه ژله انار برای لایه نهایی، ژله انار را طبق دستور روی بسته‌بندی آماده کنید. ابتدا پودر ژله انار را درون 2 لیوان آب جوش حل کرده و سپس اجازه دهید تا کمی خنک شود. پس از اینکه ژله کمی ولرم شد، آن را روی لایه پنیر و خامه بریزید. برای زیبایی بیشتر، می‌توانید دانه‌های انار تازه را به ژله اضافه کنید تا هم طعم و هم رنگ جذابی به دسر شما بدهد. حالا این دسر را دوباره به مدت 2 ساعت در یخچال بگذارید تا همه لایه‌ها به‌خوبی سفت شوند.
سرو و تزئین:
پس از اینکه چیز کیک انار یلدایی به‌خوبی سفت شد، آن را از یخچال خارج کرده و به‌دلخواه با دانه‌های انار یا برگ‌های نعناع تزئین کنید. این دسر خوشمزه و شیک می‌تواند به‌عنوان یک انتخاب عالی برای شب یلدا یا هر مناسبت دیگری باشد.
دیدگاه تان را بنویسید