کتلت رو این دفعه با این دستور پخت بپز! | طرز تهیه کتلت گوشت به سبک متفاوت +ویدئو

طرز تهیه کتلت گوشت به سبک متفاوت

کتلت گوشت یک غذای ساده و خوشمزه است که از گوشت چرخ کرده، پیاز، سیب زمینی، ادویه جات و آرد سوخاری تهیه می شود. این غذا معمولاً به عنوان غذای اصلی یا میان وعده سرو می شود.

کتلت گوشت یکی از غذاهای ساده و خوشمزه است که طرفداران زیادی دارد. این غذا معمولاً به عنوان غذای اصلی یا میان وعده سرو می شود.

در این دستور، طرز تهیه کتلتی خوشمزه و مقوی را آموزش می دهیم که با استفاده از گوشت چرخ کرده، سیب زمینی، قارچ، فلفل دلمه ای، تخم مرغ و ادویه جات تهیه می شود.

مواد لازم:

* گوشت چرخ کرده: ۳۰۰ گرم

* سیب زمینی: ۲ عدد متوسط

* پیاز: ۱ عدد

* قارچ: ۵ عدد

* فلفل دلمه ای: ۱/۲ عدد

* تخم مرغ: ۱ عدد

* آرد سوخاری: ۳ قاشق غذاخوری

* ادویه جات: نمک، فلفل سیاه، زردچوبه، تخم گشنیز، پاپریکا

طرز تهیه:

۱. سیب زمینی ها را پوست بگیرید و رنده کنید.

۲. پیاز را پوست بگیرید و رنده کنید.

۳. قارچ ها را خرد کنید.

۴. فلفل دلمه ای را خرد کنید.

۵. گوشت چرخ کرده، سیب زمینی رنده شده، پیاز رنده شده، قارچ خرد شده، فلفل دلمه ای خرد شده، تخم مرغ، آرد سوخاری و ادویه جات را در یک کاسه بزرگ مخلوط کنید و خوب ورز دهید.

۶. مایه کتلت را به صورت یکنواخت در دست فرم دهید.

۷. کتلت ها را در یک تابه نچسب با روغن داغ سرخ کنید تا طلایی شوند.

سس کتلت:

۱. پیاز را خرد کنید و در یک تابه با روغن تفت دهید تا نرم شود.

۲. ادویه جات را اضافه کنید و کمی تفت دهید.

۳. پوست گوجه فرنگی ها را جدا کنید و به صورت نگینی خرد کنید.

۴. گوجه فرنگی های خرد شده را به پیاز اضافه کنید و هم بزنید.

۵. حدود ۱۵ دقیقه زمان بدهید تا گوجه فرنگی ها نرم شوند.

 برای خوشمزه تر شدن کتلت، می توانید به آن مقداری سبزیجات معطر مانند جعفری یا ریحان نیز اضافه کنید.

 اگر دوست دارید کتلت شما آبدارتر باشد، می توانید به آن مقداری آب یا شیر اضافه کنید.

 می توانید به جای آرد سوخاری از پودر سوخاری نیز استفاده کنید.

 کتلت ها را می توان در فر نیز پخت. برای این کار، کتلت ها را در سینی فر قرار دهید و با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد به مدت ۲۰-۳۰ دقیقه بپزید.کتلت ها را می توان با انواع نان، برنج و سبزیجات سرو کرد. همچنین می توانید آن ها را با سس گوجه فرنگی یا سس کچاپ سرو کنید. به گوشت چرخ کرده، پیاز رنده شده، سیر رنده شده، تخم مرغ، آرد سوخاری، نمک، فلفل سیاه و ادویه‌های مورد علاقه خود اضافه کنید. پیاز و سیر طعم و عطر خوبی به کتلت می‌دهند. تخم مرغ به کتلت چسبندگی می‌دهد و از وا رفتن آن جلوگیری می‌کند. آرد سوخاری به کتلت تردی می‌دهد. نمک و فلفل سیاه طعم کتلت را تکمیل می‌کنند. مایه کتلت را خوب ورز دهید تا همه مواد به خوبی با هم مخلوط شوند. ورز دادن مایه کتلت باعث می‌شود که کتلت‌ها به هم بچسبند و وا نروند. مایه کتلت را به مدت 15-30 دقیقه در یخچال قرار دهید. قرار دادن مایه کتلت در یخچال باعث می‌شود که کتلت‌ها بعد از سرخ شدن، شکل خود را بهتر حفظ کنند. کتلت‌ها را در روغن داغ و شناور سرخ کنید. سرخ کردن کتلت‌ها در روغن داغ و شناور باعث می‌شود که کتلت‌ها ترد و خوشمزه شوند.

نوش جان!