سس مایونز یکی از محبوب‌ترین چاشنی‌ها در سراسر جهان است، اما اغلب به دلیل چربی بالا، مصرف آن برای افراد نگران سلامتی محدود می‌شود. در این مقاله، روشی ساده و خانگی برای تهیه سس مایونز کم‌چرب با استفاده از مواد اولیه سالم و در دسترس ارائه می‌دهیم. این سس مایونز نه تنها خوشمزه است، بلکه به دلیل استفاده از روغن زیتون، خواص سلامتی متعددی نیز دارد.
مواد لازم:
- تخم مرغ آب پز: 4 عدد
- روغن زیتون: ½ لیوان
- سرکه سفید: ⅓ لیوان
- آب لیمو تازه: 1 قاشق غذاخوری
- آب: ¼ لیوان
- نمک: 1 قاشق چایخوری (یا به میزان دلخواه)
طرز تهیه:
- آماده‌سازی تخم‌مرغ: ابتدا تخم‌مرغ‌ها را به طور کامل آب‌پز کنید. پس از خنک شدن، پوست آن‌ها را جدا کرده و به قطعات کوچک‌تر تقسیم کنید.
- میکس کردن مواد: تخم‌مرغ‌های آب‌پز شده را به همراه آب، سرکه سفید، آب لیمو تازه و نمک در یک مخلوط‌کن (بلندر) یا غذاساز بریزید.
- اضافه کردن روغن زیتون: دستگاه را روشن کرده و به تدریج روغن زیتون را به مواد اضافه کنید. این کار را تا زمانی ادامه دهید که مخلوط به غلظت دلخواه برسد.
- تنظیم طعم: پس از رسیدن به غلظت مناسب، سس را بچشید و در صورت نیاز، نمک یا آب لیمو بیشتری اضافه کنید تا طعم آن مطابق با سلیقه شما شود.
- نگهداری: سس مایونز خانگی را در یک ظرف دربسته در یخچال نگهداری کنید. این سس معمولاً تا 3-4 روز قابل استفاده است.
منبع :
۵۵ آنلاین
دیدگاه تان را بنویسید